соль растворяется в воде или нет
Автор Spin722 задал вопрос в разделе Естественные науки
Почему соль растворяется в воде, а в растительном масле нет? и получил лучший ответ
Ответ от Krab Bark[гуру]
Вода имеет полярные молекулы и хорошо растворяет вещества с полярными молекулами, отрывая их от кристалла. А масла и жиры имеют совсем другой характер межмолекулярных связей (неполярные углеводородные) и в воде не растворяются. В первом случае один атом отбирает электроны у другого, они получают разный заряд и поэтому притягиваются друг к другу, во втором - совместно в более или менее равной степени пользуются одним или несколькими "обобществленными" электронами. А вот молекулы мыла с одного конца хорошо цепляются к молекулам воды, а с другого - к молекулам жиров и масел, почему мыло и прославлено за способность утаскивать в воду жиры и масла.
может от плотности жидкости зависит?
в горячем масле растоворится. . плотность поменяться ведь.
Вода - один из лучших растворителей. Поэтому она и является основоположницей зарождения жизни. Сама молекула воды H2O очеть активная.
В кристалле соли атомы (точнее ионы) натрия и хлора связаны ионной связью: хлор отбирает один электрон у натрия и заряжвется отрицательно, а натрий положительно, после чего они все вперекрёст просто электрически притягиваются - натрий - к хору, хлор - к натрию. И чтобы растворить такой ИОННЫЙ кристалл - нужно сильно ослабить ЭЛЕКТРИЧЕСКОЕ притяжение. Это могут сделать полярные жидкости - самая известная из которых - вода. Дело в том, что по квантовым причинам молекулы воды электрически поляризованы, отрицательный кислород у H2O с одного конца, а оба положительных водорода - с другого. Вот если соль попадает в воду - эти молекулы воды и вклиниваются между натрием и хлором - и растаскивают кристалл на отдельные ионы.
А вот молекулы масла - НЕ поляризованы, устроены совмем по другому. Масло - НЕПОЛЯРНАЯ жидкость и может растворять только неполярные вещества.
Вообще в физикохимии действует правило "подобное растворяется в подобном" - полярные (электрически заряженные) молекулы и ионы растворяются в полярных растворителях, а неполярные - в неполярных....
Подобное растворяется в подобном
чем выше темпиратура воды, тем больше соль в ней растворяется
Если засолить землю сорняки и трава будут расти или нет?
Это вопрос ради спортивного интереса? Или преследуете определенную цель? И еще вопрос - чем
подробнее...
способ очистить серебряную монету, не навредив ей?
Существует несколько рецептов как почистить серебро. Ниже приводятся самые распространенные из
подробнее...
как проверить настоящий мёд или нет.
1) Настоящий мед месяцев через шесть должен помутнеть и иметь вид непрозрачного янтаря.
подробнее...
Так ртуть растворима в воде или нет? в разных источниках по- разному .
Ртуть не растворяется в растворах кислот, не обладающих окислительными свойствами, но растворяется
подробнее...
чем можно почистить серебро от черноты
Положить в напиток Coca-Cola на 3-5 дней и она очистит черноту проверено!! !
Кока-колой даже
подробнее...
Как лучше запекать буженину (вкуснее) , в рукаве или просто на противне?
Если хотите что-бы она бала с корочкой то без рукава
буженина
(мясо, запеченное под
подробнее...
Чем можна почистить старое серебро?
#yaimg103748#
Доступное средство для чистки серебра – пищевая сода.
Для
подробнее...
Можно ли заморозкой очистить водопроводную воду от вредных примесей?
Здравствуйте!
В обычной воде растворено много солей ("соли жёсткости"- СЖ) , если их меньше,
подробнее...
Как Сделать светящуюся жидкость в домашних условиях? Не спрашивайте зачем
Светящаяся жидкость на основе люминола
Использовать «люминол» — химикат, который
подробнее...
Скажите усваивается кальций в чистом виде у собак?
Какой кальций лучше?
Большинство собак, питающихся сырой натуральной пищей, получает
подробнее...
Почему цветы в цветочных магазинах так долго не вянут? А домой принес и (((
ПОЧЕМУ В ЦВЕТОЧНЫХ МАГАЗИНАХ ЦВЕТЫ НЕ ВЯНУТ.. .
Чтобы цветы казались свежими для
подробнее...
Что знаете о "ЖИВОЙ" и "МЁРТВОЙ" ВОДЕ. Кто пользуется- ПОДСКАЖИТЕ КОНСТРУЦИЮ УСТАНОВКИ по ПОЛУЧЕНИЮ ЖИВОЙ/МЁРТВОЙ ВОДЫ
Здравствуйте!
В обычной воде много"солей жёсткости"-СЖ, если их меньше,вода"мягче". Избыток СЖ
подробнее...