сорта пива

Ответ от N@t@lie[гуру]

Ответим просто: "Все зависит от того, что Вы понимаете под словом "сорт", и, наверняка, собьем всех с толку. Вряд ли у кого-то вызовет возражение тот факт, что, к примеру, Вайсбир (Weissbier) – нефильтрованный, баварский пшеничный эль с характерной дрожжевой мутью, также известный в Северной Америке под именем Хефевайцен (Hefeweizen) – это "сорт" пива.
Но как в этом случае быть с темным пивом Дункельвайцен (Dunkelweizen) и прозрачным фильтрованным пивом Кристаллвайцен (Kristallweizen), разновидностями Хефевайцена? Являются ли они самостоятельными сортами пива или просто вариациями одного сорта? То же самое относится и к повсеместно распространенному Светлому английскому элю (British pale ale) с его ярким хмелевым вкусом.
Если при варке Светлого английского эля щедро добавить в сусло сосновый хмель, произрастающий в штате Орегон или Вашингтон, то получится ли напиток другого сорта, например Светлый американский эль, или это будет всего лишь разновидность основного оригинального сорта пива? Аналогичным образом, является ли Доппельбок (Doppelbock) всего лишь яркой интерпретацией традиционного баварского Бок-Бира (Bavarian Bockbier) или это самостоятельный сорт пива? И в каком случае "тройной" Бок станет отдельным сортом пива, а не просто "чрезвычайно крепким Доппельбоком"? В зависимости от того, какой подход к классификации сортов пива Вы выберете, количество этих самых сортов может варьироваться от нескольких дюжин до нескольких сотен.
Существует около двух дюжин сортов пива, которые совершенно точно являются самостоятельными классами обсуждаемого нами напитка. Эти основные сорта, популярные на протяжении многих лет и известные каждому любителю пива, продаются под различными торговыми наименованиями и выпускаются многими пивоварнями. Грубо говоря, половина основных сортов пива – это эли, другая половина – лагеры. Почти половина сортов была придумана в Германии и это по большей части лагеры; вторая половина – на Британских островах. Единственный основной сорт пива, который не был создан ни в Германии, ни в Англии – это Богемский Пильзнер (Bohemian Pilsner), светло-золотистый лагер, который был впервые сварен в 1842 году в городе Пльзень, Чешской Республики. Но даже Пильзнер имеет немецкие, а точнее баварские, корни. Джозеф Гролл, пивовар, приготовивший первый Пильзнер, был баварцем, и дрожжи, которые он использовал, были традиционными баварскими дрожжами нижнего брожения.