отличие темного пива от светлого

Ответ от Вер@[гуру]
Основное отличие заключается в степени обжарки солода. Светлое пиво варят из слабообжаренного солода, а для тёмного используют карамелизированный солод, обжаренный в сахаре с минимумом воды. Его объёмная доля обуславливает цвет и сладковатый привкус тёмных сортов, тогда как в светлом пиве его может не быть вовсе. Светлое пиво или лагер часто проходит холодную фильтрацию, содержит до семи процентов спирта и может иметь небольшой осадок. К известным примерам относятся Миллер, Балтика N 7, Хольстен, Бавария, Левенбрю, Хайникен и Балтика 3, а традиции их варения восходят к Древнему Египту. Тёмное пиво по сути является светлым с добавлением карамельного солода, доля которого здесь значительно выше. Из-за этого некоторые виды тёмного пива, например в Праге, могут быть тягучими, как очень жидкий кефир. Напитки различаются цветом, вкусом, ароматом и технологией приготовления.