состав докторской колбасы по госту ссср

Ответ от Helga[гуру]
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА СССР
КОЛБАСЫ ВАРЕНЫЕ, СОСИСКИ ГОСТ 23670-79
2.2. Для выработки вареных колбасных изделий применяют следующие сырье и
материалы:
блоки из жилованного мяса (говядины, свинины, баранины) и субпродуктов замороженные;
блоки мясные замороженные, разрешенные к применению Министерством
здравоохранения СССР;
жир-сырец говяжий;
жир-сырец свиной;
грудинку свиную с содержанием мышечной ткани не более 25 %;
шпик хребтовый и боковой;
жир-сырец бараний (курдючный) ;
субпродукты обработанные (говяжьи и свиные языки и мозги) ;
кровь пищевую;
препарат гемоглобина;
натрий азотистокислый (нитрит натрия) по ГОСТ 4197;
натрий азотистокислый (натрий нитрит) марки ОСЧ-7-3;
натрий двууглекислый (бикарбонат) по ГОСТ 2156;
натрий углекислый безводный по ГОСТ 83;
натрий углекислый 10-водный по ГОСТ 84;
препарат коптильный ВНИИМП;
черевы говяжьи по ГОСТ 13459;
круга говяжьи по ГОСТ 13460;
синюги говяжьи по ГОСТ 13461;
проходники говяжьи по ГОСТ 16335;
пузыри мочевые говяжьи по ГОСТ 16333;
пузыри мочевые свиные по ГОСТ 17286;
черевы свиные по ГОСТ 16402;
черевы бараньи калиброванные по ГОСТ 15084;
синюги бараньи по ГОСТ 16406.

Ответ от Ђот самый[гуру]
Во первых - те кто подорвал здоровье на фронтах гражданской войны - потом его поправили в специализированных лагерях... и без колбасы... во вторых - тех, для кого колбаса эта разрабатывалась - сейчас уже их нет в живых... так что колбасу можно смело снимать с производства... ну и в третьих... не помните, в какой период развития СССРа - на мясокомбинатах появились спеццеха, где делали нормальную колбасу для обкома... а не ту, что поставляли для пролетарьята (к праздникам)...: -)

Ответ от Ёуксунский самовар[гуру]
Мало ли что написано... мне кажется, что иногда попадает докторская из туалетной бумаги...

Ответ от Ёмысла Нет[гуру]
в говяжьей - говядина. а в докторской - .

Ответ от Ёветлана Камаева[гуру]
раньше запах колбасы ощущался в магазине с порога. и не лежала она на прилавке до позеленения.

Ответ от Владимир Цуканов[гуру]
Где документ. хоть почитать

Ответ от 3 ответа[гуру]