соус дор блю со сливками рецепт
Автор Олег Пестов задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Кто знает рецепт соуса из сливок и сыра дор блю? и получил лучший ответ
Ответ от Ёаныч[гуру]
Вот очень простой. Сливки 22% гдето с пол литра и сыр грамм 100. Слики довести до кипения швырнуть в них сыр и перемешивать такой хреновиной специальной, она ещё венчиком называется. Когда сыр раствориться ткнуть в кастрюльку пальцем и попробовать чего получилось. При необходимости добавить соль и белый перец.
ВНИМАНИЕ!! ! Готовить лучше в гостях. Уж больно он воняет.
Источник: Личный опыт
Ответ от Lenochk@[гуру]
Соус с сырами дор-блю и рокфор
- яйцо (желток) - 2 шт.
- малиновый уксус - 50 мл
- красный портвейн - 75 мл
- дижонская горчица - 1 ст. л.
- растительное масло - 450 мл
- сыра "дор-блю" 200г
- сыр рокфора - 100г
- грецкие орехи - 50г
- соль, белый перец - по вкусу.
Миксером взбить желтки. Добавить малиновый уксус, щепотку сахара, красный портвейн и горчицу.
Тонкой струйкой влить растительное масло. Добавить, перемешивая, дор-блю, рокфор и молотые грецкие орехи. Приправить солью и белым перцем.
Пропорции рассчитаны на приготовление 1 л соуса. Если вы уменьшите количество масла и сыра, вы получите меньше соуса, но более насыщенного и острого вкуса.
Соус с сырами дор-блю и рокфор
- яйцо (желток) - 2 шт.
- малиновый уксус - 50 мл
- красный портвейн - 75 мл
- дижонская горчица - 1 ст. л.
- растительное масло - 450 мл
- сыра "дор-блю" 200г
- сыр рокфора - 100г
- грецкие орехи - 50г
- соль, белый перец - по вкусу.
Миксером взбить желтки. Добавить малиновый уксус, щепотку сахара, красный портвейн и горчицу.
Тонкой струйкой влить растительное масло. Добавить, перемешивая, дор-блю, рокфор и молотые грецкие орехи. Приправить солью и белым перцем.
Пропорции рассчитаны на приготовление 1 л соуса. Если вы уменьшите количество масла и сыра, вы получите меньше соуса, но более насыщенного и острого вкуса.
Ответ от Не подарок[гуру]
Для него надо взять сыр с голубой плесенью (дор блю или аналогичные) или попробовать испортить настоящий рокфор (правда, в нем плесень зеленая, но тоже вкусная) . Сыр измельчить. Примерно вдвое больше сливок (для верности возьмем средне жирные, 22 процента) разогреть, не допуская кипения. В них аккуратно добавить сыр, соль, давленый чеснок по вкусу и немного винного уксуса. На очень слабом огне, помешивая, довести до консистенции густой сметаны. Если вдруг не весь сыр расплавится - не страшно.
Для него надо взять сыр с голубой плесенью (дор блю или аналогичные) или попробовать испортить настоящий рокфор (правда, в нем плесень зеленая, но тоже вкусная) . Сыр измельчить. Примерно вдвое больше сливок (для верности возьмем средне жирные, 22 процента) разогреть, не допуская кипения. В них аккуратно добавить сыр, соль, давленый чеснок по вкусу и немного винного уксуса. На очень слабом огне, помешивая, довести до консистенции густой сметаны. Если вдруг не весь сыр расплавится - не страшно.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Кто знает рецепт соуса из сливок и сыра дор блю?
Ценителям ДОР БЛЮ. Подскажите рецепт блюда или соуса, где есть сыр с голубой плесенью???
соус: сыр дор-блю - треугольничек, оливковое масло, дижонская горчица (1 чайная ложка) и сок
подробнее...
Вы любите сыр с плесеню? (Дор Блю) В каких рецептах его используете?? (есть 1 кг)
У меня сливочный, просто обожаю его! !
Один раз добавила в горячие спагетти-вусно, а так
подробнее...
Хочу вкусно приготовить окорочка в духовке с подливкой
Сам делаю. Короче, берем полутушку (можно и окорочка). Сначала натираем солью, потом смесью для
подробнее...
какие вы знаете рецепты блюд из голубого сыра? чтобы очень вкусно
Бёле - французский голубой сыр (с плеснью) из коровьевого молока, с острым солоноватым вкусом.
подробнее...
Поделитесь рецептом, как приготовить карпа.
Рецепты приготовления карпа
1. Классический рецепт приготовления карпа. Очищенного, вымытого и
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Подскажите как приготовить феттучини со сливочным соусом? Как соус готовить?
лук-шалотт мелко рубишь, петрушку и чеснок -тож! на сл масле до золота доводишь лучек, вливаешь
подробнее...
спросили в Ужин
как сделать и что приготовить на романтический ужин?
Романтический ужин не должен быть тяжелым для желудка. Если вы накормите любимого пельменями
подробнее...
как сделать и что приготовить на романтический ужин?
Романтический ужин не должен быть тяжелым для желудка. Если вы накормите любимого пельменями
подробнее...
Как готовить фарфале ?
Фарфалле
В Италии насчитывается около 200 видов пасты, фарфалле – один из них. Это паста
подробнее...
Что такое феттучини? Как вкусно приготовить?
Феттучини - это ленточная вермишель. Делай с ними то же, что и с
подробнее...
Как готовится соус "блю-чиз?"
Соус блю-чиз: разогреть сливки, добавить голубой сыр, убавить огонь и готовить до полного
подробнее...
Помогите! купила сыр DORBLU (см. внутри)
РЕЦЕПТЫ сыра Дор Блю
Можно сделать соус для спагетти или других макарон (трубочки -
подробнее...