срок годности ликера

Ответ от Ангелина Демченко[активный]
Доброго времени суток!. .Хочу немного рассказать Вам о правильном хранении разного вида алкоголя.
Температура хранения алкогольной продукции зависит от группы напитков. Например, водку хранят при температуре от -5 до +25°С. Что касается "ликеро-водочных изделий" - настойки, ликеры, крема, то их рекомендуют хранить при t от 10 до 20°С. Вина, в зависимости от их крепости: от 0 до 25°С, но большинство их (часто потребляемых "простолюдинами") при t 5 - 20°С. Коньяк же любит t не ниже 5°С.
Что касается сроков хранения: Ликеры крепкие и кремы, что Вас интересует, - приблизительно 8 мес, желательно в темном, сухом, прохладном месте.. У меня напитки стоят на полке, в трюмо - не жалуются..) ) ) Хранятся долго.. ) )
Что же касается легких ликеров, наливок, пуншей, слабоградусных настоек и бальзамов, их срок хранения порядка 6 месяцев.
Действующими стандартами предусмотрены следующие сроки хранения алкогольных напитков: водка - не менее 12 месяцев; ликероводочные изделия от 2 до 8 мес. ; вина - от 3 до 12 мес. ; коктейли винные - от 1 до 3 мес. ; коньяки - не менее 24 месяцев.
Что касается откупоренных ликеров.. Если ликер хранится в сухом прохладном месте, ничего, кроме того, что он выдохнется (испарится спирт) или начнет подсыхать, ему не грозит.. Лично я, если вижу, что ликер начинает терять свои вкусовые качества при длительном хранении, в открытом (откупоренном) виде, либо перерабатываю его на коктейли.. либо, просто, выливаю в мойку.. Если ликер относится к фирме Bolls или De`Kyper, с уверенностью говорю и утверждаю, что хранятся они в открытом виде очень долго.. Остальные ликеры, в основном, лично у меня, стоят в шкафу, в открытом виде, не больше шести - восьми месяцев.. За это время они, спокойно, выпиваюся.. И не в коем случае не храните ликеры в холодильнике - это ужасно сильно портит их вкусовые качества.. Лучше поставте в шкаф, а перед употреблением закинте в бокал с напитком 2-3 льдинки..)) )
Закупоренная же бутылка любого напитка может хранится от 2-х лет.. и больше..) )
Надеюсь, что эта информация Вам пригодится..))