стручок гороха

Ответ от Alina Malina[гуру]
В народной медицине отвар ботвы и плодов гороха применяют, в качестве мочегонного средства, способствующего растворению камней в почках. В створках-лепестках гороха в состоянии молочной спелости содержится витаминная составляющая - фолиевая кислота. Этот витамин участвует в процессах кроветворения, повышает иммунитет, он очень полезен будущим мамам и детям. Зеленые стручки гороха едят в свежем, отварном, жареном виде, добавляя к ним яйца, панировочные сухари и другие продукты, в зависимости от фантазии. Экономные хозяйки могут приготовить суп из створок бобов гороха: их варят и протирают сквозь сито, чтобы удалить волокна.
Зеленый горошек со створками в масле
Створки горошка в стадии молочной спелости вместе с горошком очистить, помыть, положить в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды и варить под крышкой 10 мин, добавив соль, сахар. В готовое блюдо положить сливочное масло.
Знаю, что створки фасоли используют, приготавливая отвар для лечения диабета, горошек также рекомендуют, страдающим диабетом, думаю, из створок можно тоже готовить отвар, но научных данных найти не удалось, хотя сам горошек действительно содержит очень большое количество витаминов и минералов