судак в молоке рецепт

Ответ от Јинша[гуру]
Судак, тушенный в сметане
Очищенного, выпотрошенного и промытого судака разрезают на порционные куски, кладут в сотейник или неглубокую кастрюлю, смазанную маслом, вперемешку с сырым картофелем, нарезанным кружочками, солят и посыпают перцем. Потом заливают разогретым маслом и сметаной, накрывают крышкой и ставят в духовку для тушения до готовности.
При подаче на стол тушеного судака посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.
На 190 г судака берут 20 г сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 2-3 картофелины, 5 г зелени петрушки; по вкусу перец горький.
Рыба, тушенная в молоке
( ДЛЯ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ)
Состав на 2 порции:
350 г рыбы
200 г лука репчатого
200 мл молока
40 г масла сливочного
соль
перец по вкусу
Способ приготовления:
Филе рыбы нарезать на порционные куски, посыпать солью, перцем.
Лук репчатый очистить, промыть, нарезать соломкой.
В посуду положить лук, на него — куски рыбы, а сверху еще слой лука.
Залить молоком (желательно кипяченым) и тушить 6-8 мин при полной мощности. Подавать блюдо с отварным картофелем или отварными овощами. При подаче полить растопленным сливочным маслом.