Автор Andrei Mishchenko задал вопрос в разделе Готовим в ...
как пользоваться сухими дрожжами. как пользоваться сухими дрожжами? Их надо сначало развести в воде или как? и получил лучший ответ
Ответ от Надежда Кузнецова[гуру]
Способ использования сухих дрожжей зависит от их типа, но есть два основных проверенных метода. Первый и самый надежный для проверки свежести это приготовление опары. Подогрейте воду или молоко примерно до 36 градусов, добавьте щепотку сахара и высыпьте дрожжи. Дайте смеси немного постоять, чтобы они разошлись и начали работать, после чего добавляйте муку и остальные ингредиенты. Второй способ подходит для быстродействующих видов: их вообще не нужно замачивать. В этом случае дрожжи тщательно смешивают с мукой по принципу сухое в сухое, а затем вливают теплую жидкость. Стандартный расчет составляет одну пачку сухих дрожжей на 400 грамм муки. Если вы не уверены в типе продукта, лучше выбрать первый способ с опарой, чтобы избежать образования комков и гарантировать хороший подъем теста.
для того. что бы сухие дрожжи хорошо размешались в тесте их ни в коем случае нельзя замачивать. их надо размешать хорошо с мукой (сухое в сухом) и будет отлично... .
пробовала сама много раз... .
расчет пачка сихих дрожжей на 400 гр. муки
Я делаю так: немного подогреваю воду или молоко (ну какая жидкость в рецепте) чуть- чуть совсем, примерно до 36 градусов, а потом в неё сыплю дрожжи, даю им немного разойтись, и потом добавляю муку и всё остальное! Блин, тоже мне советчики, предидущие- в рецепте написано! Человек спросил- значит надо ответить, а если отвечать нечего- лучше ничего не пишите!
Советы примене5ния сухих дрожжей, рецепты хлеба, подробное описание видел на сайте для любителей выпечки .pp.ua/ после hlebopech убираем пробел.
смотря для чего? мы дома хлеб сами печем, и добавляем сразу с мукой
как в рецепте указано, так и делать.
Я их всегда развожу с теплой водой или молоком и щепоткой сахара. Тогда видно, свежие они или нет. Один раз смешала с мукой. Они там колом встали, не растворились и тесто не подошло.
Я всегда пользуюсь сухими дрожжами. Но делаю опару. Теплая вода (или любая другая жидкость, половина от той, что нужна для теста) , ложка сахару и муки.
с мукой смешать надо
Почему сразу смешивать с тестом?? ? они бывают двух видов сухие и свежие... там по разному
Вообще-то на самой упаковке обычно есть инструкция. И обычно там написано -СМЕШАТЬ С МУКОЙ ...
как приготовить вкусное тесто для пиццы?
Тесто для пиццы
Самое вкусное тесто для пиццы, которое я когда-либо пробовала. Подходит
подробнее...
как сделать тесто для пиццы в микроволновке? помогите люди плиз
Тесто для пиццы, пирога (готовим в микроволновке)
Для теста потребуется:
1ст. л. сухих
подробнее...
Дайте пожалуйста рецепт блинов на дрожжах...
Рецепт на дрожжах.
Вам понадобится:
* 300 грамм пшеничной муки;
* 0,5
подробнее...
Подскажите быстрый рецепт теста на кефире?Зараннее благодарна.
Тесто "Воздушное" для пирожков
1 стакан кефира
0,5 стакана растительного масла
1
подробнее...
Соотношение сухих дрожжей к живым
Все мы разные и пристрастия у нас тоже разнятся. Кто-то любит работать с сухими дрожжами, а другой
подробнее...
Подскажите как использовать живые дрожжи?
Свежие дрожжи - самая активная дрожжевая субстанция. Такие дрожжи продаются в виде прессованных
подробнее...
как делать оладушки на сухих дрожжах
Оладьи на сухих дрожжах
2 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла (я
подробнее...
как сделать тесто для пиццы из сухих дрожжей чтобы замесить и сразу печь? пропорции?
я делаю 300 гр муки смешать с полпакетиком сухих дрожжей, по щепотке соли и сахара. Затем добавить
подробнее...
как сопоставить сухие дрожжи с обычными?
на 11 г сухих дрожжей приходится примерно 50-60 г живых сырых дрожжей, сухие дрожжи несмотря на то,
подробнее...
для хлебопечек:в каких пропорциях заменять сухие дрожжи на обыкновенные?...
Проверено и гарантирую!
Если вместо сухих быстрорастворимых дрожжей использовать свежие
подробнее...