сушёный гранат специя
Автор Мария Черкасова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что это за пряность? (фото) и получил лучший ответ
Ответ от Мис Сури[новичек]
это точно сумах, не сомневайтесь, у нас он широко используется в мясных блюдах . Очень вкусно посыпать ими гутабы ( чебуреки) . Другое дело, что развелись сейчас жулики, которые вместо сумаха продают сушёную, а потом перемолотую кору граната.
Ответ от Васа[гуру]
Может, это тупо сушёный гранат?
Он сам по себе не пряность. Но ты можешь немного зёрен засушить и посмотреть на результат.
Может, это тупо сушёный гранат?
Он сам по себе не пряность. Но ты можешь немного зёрен засушить и посмотреть на результат.
Ответ от Svetlanka[гуру]
Сумах или Сумак — специя (пряность) из молотых ягод одного из видов сумаха красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Очевидно, за кислый вкус ягод и листьев, сумах нередко называют "уксусным деревом". Применяется сумах в турецкой кухне для заправки салатов, на Кавказе — для маринования шашлыка.
Сумах придает блюдам кисловатый вкус и часто используется вместо лимона. Широко используется сумах в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая блюдам розовый (в большем количестве - вишнево-красный) цвет.
Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обильно посыпают рис. Сумах с мелко нарезанным рисом - популярная азиатская закуска. В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом подают к кебабам. Им приправляют cалаты и изысканные десерты.
Сумах или Сумак — специя (пряность) из молотых ягод одного из видов сумаха красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Очевидно, за кислый вкус ягод и листьев, сумах нередко называют "уксусным деревом". Применяется сумах в турецкой кухне для заправки салатов, на Кавказе — для маринования шашлыка.
Сумах придает блюдам кисловатый вкус и часто используется вместо лимона. Широко используется сумах в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая блюдам розовый (в большем количестве - вишнево-красный) цвет.
Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обильно посыпают рис. Сумах с мелко нарезанным рисом - популярная азиатская закуска. В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом подают к кебабам. Им приправляют cалаты и изысканные десерты.
Ответ от Леонид Чуйков[гуру]
Сумах сейчас не найдёшь. Скорее всего - молотый гранат. Причём, судя по цвету и окнсистенции, не лучшего качества (если не худшего) . Сейчас такое повсеместно бывает.
Сумах сейчас не найдёшь. Скорее всего - молотый гранат. Причём, судя по цвету и окнсистенции, не лучшего качества (если не худшего) . Сейчас такое повсеместно бывает.
Ответ от Брусника[гуру]
сумах, скорее всего, чуть кисленький
сумах, скорее всего, чуть кисленький
Ответ от Ирина Покровская[гуру]
сумах может быть?
сумах может быть?
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Что это за пряность? (фото)
спросили в Деревце Сумах
Что такое СУМАХ?
Сумах дубильный (Rhus coriaria)- единственный вид используемый в пищу как специя, небольшое деревце
подробнее...
Что такое СУМАХ?
Сумах дубильный (Rhus coriaria)- единственный вид используемый в пищу как специя, небольшое деревце
подробнее...
спросили в Корм
Чем можно и нельзя кормить хомяков?
МОЖНО:
Основа рациона:
1. Сухой готовый корм для хомячков
2. Орешки (кр.
подробнее...
Чем можно и нельзя кормить хомяков?
МОЖНО:
Основа рациона:
1. Сухой готовый корм для хомячков
2. Орешки (кр.
подробнее...
спросили в Блюда Блюдо
Как приготовить блюдо Абхазура ?
Абхазура - фарш завёрнутый в жировую сетку. Сетка помогает фаршу остаться после жарки сочным. Во
подробнее...
Как приготовить блюдо Абхазура ?
Абхазура - фарш завёрнутый в жировую сетку. Сетка помогает фаршу остаться после жарки сочным. Во
подробнее...
подскажите рецепт грузинского соуса помоему Ткемали и еще каких нибудь?
Подобно французской кухне грузинская немыслима без соусов. При этом грузинские соусы принципиально
подробнее...
Как приготовить купаты в домашних условиях ?
Ингредиенты:
1 кг говядины или свинины, 100 г сала, 2 луковицы, кишок - сколько потребуется,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Что можно есть хомякам, а что нельзя Джунгарский хомяк
Чем кормить джунгарских хомяков: список «можно» и «нельзя»
Чем кормить джунгарских хомяков -
подробнее...
Как правильно, а главное, вкусно приготовить купаты (сырые полуфабрикаты)?
Я тоже раньше просто обжаривала на сковороде под крышкой. Но потом прочитала где-то (не помню) ,
подробнее...