сычужный фермент где купить
Автор Алексий Петров задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Где взять сычужный фермент? и получил лучший ответ
Ответ от Al'bertych[гуру]
Мы купили на рынке, у торговцев мясом, кажется. Могут подсказать продавцы брынзы и др.
Ответ от Наталия[гуру]
Сычуг представляет собой часть желудка телят, ягнят или взрослых животных, тщательно промытую, просоленную и провяленную. Небольшой кусочек сычуга кладут в стеклянную банку и заливают водой с добавлением соли. На следующий день сычужная закваска (ахсан) готова. В городских условиях или при отсутствии сычуга его можно заменить аптечными препаратами: это Абомин или Ацидин-пепсин, а для Европы и Америки - Rennet tablets, которые представляют собой очищенные сычужные ферменты.
ссылка тут много написано про производство сыра дома
Сычуг представляет собой часть желудка телят, ягнят или взрослых животных, тщательно промытую, просоленную и провяленную. Небольшой кусочек сычуга кладут в стеклянную банку и заливают водой с добавлением соли. На следующий день сычужная закваска (ахсан) готова. В городских условиях или при отсутствии сычуга его можно заменить аптечными препаратами: это Абомин или Ацидин-пепсин, а для Европы и Америки - Rennet tablets, которые представляют собой очищенные сычужные ферменты.
ссылка тут много написано про производство сыра дома
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Где взять сычужный фермент?
спросили в Другое
где купить грибок для приготовления сыра
В качестве ферментов для сыра используют пепсины (реннины, химозины). В обиходе их обычно называют
подробнее...
где купить грибок для приготовления сыра
В качестве ферментов для сыра используют пепсины (реннины, химозины). В обиходе их обычно называют
подробнее...
где можно купить сычужный фермент?
Сычуг представляет собой часть желудка телят, ягнят или взрослых животных, тщательно промытую,
подробнее...
спросили в 1570 год
Что такое моцарелла, как она выглядит и где применяется?
Моцарелла… Звучит, как музыка. Что же это за чудо такое? Для тех, кто еще пребывает в неведении,
подробнее...
Что такое моцарелла, как она выглядит и где применяется?
Моцарелла… Звучит, как музыка. Что же это за чудо такое? Для тех, кто еще пребывает в неведении,
подробнее...
спросили в Сыр Закваска
Где можно купить пепсин для закваски сыра? Хочу приготовить сулугуни, где приобрести пищевой пепсин для сыра?
Московский завод сычужного фермента МЗСФ, ОАО
ОАО «Московский звод сычужного фермента»
подробнее...
Где можно купить пепсин для закваски сыра? Хочу приготовить сулугуни, где приобрести пищевой пепсин для сыра?
Московский завод сычужного фермента МЗСФ, ОАО
ОАО «Московский звод сычужного фермента»
подробнее...
Где в Москве можно купить Фермент Мейто? или чем его можно заменить?
"Meito" - натуральный продукт, содержащий молокосвертывающие ферменты. Эти ферменты представляют
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Где можно купить закваску для сыров? И сколько это стоит?
Для приготовления сыра и брынзы используется сычужный фермент. Его получают из третьего отдела
подробнее...
Что такое Моцарелла,из чего он сделан?
Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона
подробнее...
моцареллой что это такое и с чего состоит.
Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона
подробнее...
Из какого молока делают сыр-Моцарелла?...
Моцарелла, моццарелла — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла
подробнее...
спросили в Напитки Закваска
Где купить живые бактерии для закваски молока?
Смотря какой молочный продукт Вы хотите приготовить. В нашем регионе нигде молочные бактерии не
подробнее...
Где купить живые бактерии для закваски молока?
Смотря какой молочный продукт Вы хотите приготовить. В нашем регионе нигде молочные бактерии не
подробнее...
из чего делают сыр моцарелла
Моцарелла, моццарелла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания.
подробнее...