сыр советский состав

Ответ от Наталия[гуру]
В СССР ассортимент сыров был достойным, а за соблюдением рецептур строго следил ОТК. Помимо Российского, Пошехонского, Костромского и Голландского, производили Сулугуни, Адыгейский, Осетинский, Горно-Алтайский и Колбасный сыр. Флагманом отечественного сыроделия был именно сыр Советский. Его состав по ГОСТу был максимально натуральным: пастеризованное коровье молоко, молочнокислые и пропионовокислые закваски, сычужный фермент животного происхождения и соль. В нём не было сои, ГМО, красителей, загустителей или искусственных ароматизаторов, чем часто грешат современные аналоги. Это был твёрдый сорт с содержанием жира около 50 процентов в сухом веществе, со сладковатым пряным вкусом и характерными круглыми глазками. В конце 60-х – начале 70-х годов Российский сыр стоил около 2 рублей 60 копеек, остальные сорта – 2 рубля 30–40 копеек, колбасный – 1 рубль 50 копеек, а брынза в рассоле из больших жестяных банок обходилась в 1 рубль 40–60 копеек. Продукты были по-настоящему вкусными, а вологодское масло пахло свежими сливками, поэтому тот самый бутерброд из прошлого действительно был особенным.