Автор Ёергей Сапожников задал вопрос в разделе Профессиональный рост
разъясните,что такое сырец,патока и получил лучший ответ
Ответ от Niko[гуру]
сырец это то, видимо из чего делают патоку а патока это продукт неполного кислотного (разбавленными кислотами) или ферментативного гидролиза крахмала. Как правило используется картофельный и кукурузный [1] (маисовый) крахмал. Используется в кондитерском и консервном производствах, а также для производства аппретов.
Патока используется при изготовлении пряников и некоторых сортов хлеба. При добавлении в малых количествах определяет цвет, а в бо́льших количествах — вкус и вязкость изделий из теста. Отдельные виды патоки используются при производстве мороженого и замороженных десертов, для понижения точки замерзания продукта.
сырец - не до конца выделанный продукт, полуфабрикат
патока - продукт неполного кислотного (разбавленными кислотами) или ферментативного гидролиза крахмала
Что общего между рассеянной и централизованной мануфактурой? подскажите плиз
Рассеянная мануфактура
Рассеянная мануфактура — это такой способ организации
подробнее...
Знатоки меда есть? Почему горький мёд? В чем причина? Бродит? Как этого можно было избежать?
Мёд с изначально горчащим привкусом тоже могут продавать. Но тогда вас должны были предупредить об
подробнее...
что такое котон
Название продукции КОТОН
Состав 100% ХЛОПОК
Хло́пок — волокно растительного
подробнее...
что это такое "Терафим в зиккурате".?
Вроде, как -мумия Ильича, что находится на Красной площади!!! !
Терафим — в Древнем Израиле
подробнее...
что такое сахар-сырец?
не обработаный сахар наверное. сейчас много разных видов; и черный и коричневый и синий. но на
подробнее...
Что такое спермацет, где его используют?
Помните, в фильме «Москва слезам не верит» героини шепчутся о «китовом» креме: «Намажешься вечером,
подробнее...
Купила прополис 5 гр. натуральный. Как его настаивать и употреблять?
Натуральный прополис (прополис сырец) в народной медицине используют в виде лепёшек или пластин под
подробнее...
Почему сахар бывает в разной степени сладким, а соль - соленой?
Человек различает вкусовые качества - сладкое и соленое, которые достаточно хорошо характеризуются
подробнее...
Что это за сооружение? Для чего предназначено? Где находится?
Зиккурат Чогха-Занбиль, Иран.
Чогха-Занбиль, Чога-Зембиль (перс.
подробнее...
Почему от алкоголя пьянеют? Что он такое растакое содержит?
Исходным продуктом в получении этилового спирта являются злаки, картофель, свекла, а также
подробнее...
фотоаппарат с фф! посоветуйте фотоаппарат с фф матрицей (full frame, то есть ширина кадра 36х24), желательно canon
А чего его советовать? У Canon есть 2 линейки фулфреймов - это EOS 5D и EOS 1Ds
единичка
подробнее...
"В Ростове шикарные плюхи, в Челябинске лучше торчать".Какие такие плюхи в Ростове? Что это?
Сырец опия скорее всего. Плюха,
подробнее...
Рецепт кофе с коньяком?
Это ирландский кофе.
Old Bushmills Irish Whiskey - 1 порция
крепкий горячий кофе -
подробнее...
как правильно готовиться "шурпа" это такой суп из баранины
"Шурпа"
Баранина на косточке — 200 г
Луковиц — 1/4 шт
Моркови — 1/2 шт
рыбные консервы какой марки самые качественные ?
Петропавловск Камчатский, Владивосток.... но все зависит от того что вы покупаете ...Живу во
подробнее...