Почему горчит мед
Автор Q q задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Знатоки меда есть? Почему горький мёд? В чем причина? Бродит? Как этого можно было избежать? и получил лучший ответ
Ответ от Галочка Бутербродская[гуру]
Горечь в мёде бывает естественной или указывает на порчу. По ГОСТ Р 54644-2011 лёгкая горчинка допустима только для каштанового, табакового и падевого мёда. Гречишный мёд тоже бывает тёмным с умеренной горчинкой, что является нормой. Если мёд забродил, он мутнеет, появляется шапка из пузырьков газа. Это случается при откачке незрелого мёда-сырца с лишней влагой. Резкая горечь чаще говорит о подделке, например, при кормлении пчёл сиропом. Капните йод в мёд: если посинеет, это фальсификат. Покупайте зрелый запечатанный мёд. Храните его в герметичной стеклянной или эмалированной таре при температуре не выше 10 °C, в сухом месте без посторонних запахов. Забродивший продукт пригоден только для выпечки или медовухи.
Ответ от Красавица южная[гуру]
Горчит каштановый мёд
Горчит каштановый мёд
Ответ от Андрей Курочкин[гуру]
вы купили фальсификат. Горчит только мед с гречихи и некоторых сортов подсолнуха - но он темный (иногда даже напоминает деготь). Или мед очень незрелый - раз забродил. Тут уж ничего не сделать, только на медовуху или в кондитерку. Попробуйте капнуть йод в ложку меда и посмотреть - синеет - фальсификат чистой воды...
вы купили фальсификат. Горчит только мед с гречихи и некоторых сортов подсолнуха - но он темный (иногда даже напоминает деготь). Или мед очень незрелый - раз забродил. Тут уж ничего не сделать, только на медовуху или в кондитерку. Попробуйте капнуть йод в ложку меда и посмотреть - синеет - фальсификат чистой воды...
Ответ от МАРИНА ЯР-ОВ-ЕЦ[гуру]
Уже 5 раз повторяла- держим пасеку 30 лет!!! Горчит- грЕчишный. Он очень тёмный и отличается от другого мёда, но горчит в меру! У нас из разнотравья- светлый, в меру жидкий, не горчит и действительно вкус СЛОЖНЫЙ! Зависит от местности, что произростает на лугах!! Мягкий, белый- из акации! Жёлтый, янтарный- из подсолнуха! МЁд состоит из нектара, а в нём вода! Вода должна испариться, тогда пчёлы мёд печатают, и только тогда мёд дозрел и его можно качать! Сильно жидкий--не дозрелый, стоять не будет! откройте крышку- пусть испаряется излишняя влага! Как по мне--мёд ПОДОЗРИТЕЛЬНЫЙ!!!
Уже 5 раз повторяла- держим пасеку 30 лет!!! Горчит- грЕчишный. Он очень тёмный и отличается от другого мёда, но горчит в меру! У нас из разнотравья- светлый, в меру жидкий, не горчит и действительно вкус СЛОЖНЫЙ! Зависит от местности, что произростает на лугах!! Мягкий, белый- из акации! Жёлтый, янтарный- из подсолнуха! МЁд состоит из нектара, а в нём вода! Вода должна испариться, тогда пчёлы мёд печатают, и только тогда мёд дозрел и его можно качать! Сильно жидкий--не дозрелый, стоять не будет! откройте крышку- пусть испаряется излишняя влага! Как по мне--мёд ПОДОЗРИТЕЛЬНЫЙ!!!
Ответ от Мольфарка[гуру]
когда пчелы "не запечатывают" рамки с медом и его выкачивают, то это мед-сырец. он может бродить. т. е, Вы купили некачественный мед. и более того, возможно, что это вовсе и не мед, а сироп, который "перегнали" пчелы. недобросовестные пчеловоды кормят сиропом пчел, а они "выдают" такого рода "мед".у него будет запах, возможно, небольшой привкус меда, но это=не настоящий мед.
когда пчелы "не запечатывают" рамки с медом и его выкачивают, то это мед-сырец. он может бродить. т. е, Вы купили некачественный мед. и более того, возможно, что это вовсе и не мед, а сироп, который "перегнали" пчелы. недобросовестные пчеловоды кормят сиропом пчел, а они "выдают" такого рода "мед".у него будет запах, возможно, небольшой привкус меда, но это=не настоящий мед.
Ответ от Лариса[гуру]
нет, не может он от того что забродил горчить, если четкий привкус горечи -то это явно химия какая тоне натуральный продуктгречишный мед совершенно не горчит да и вообще не встречала меда с какой либо горчинкой0_о
нет, не может он от того что забродил горчить, если четкий привкус горечи -то это явно химия какая тоне натуральный продуктгречишный мед совершенно не горчит да и вообще не встречала меда с какой либо горчинкой0_о
Ответ от Елена-Мария[гуру]
Не зрелый мед, возможно, забродил
Не зрелый мед, возможно, забродил
Ответ от Александр Корчагин[гуру]
Мед в принципе такой (надеюсь)... мед - это единственное, что можно сохранить до 400 лет 🙂 Афигеть.... причем он не потеряет своих свойств...
Мед в принципе такой (надеюсь)... мед - это единственное, что можно сохранить до 400 лет 🙂 Афигеть.... причем он не потеряет своих свойств...
Ответ от Ёергей Зубков[гуру]
Мёд единственный продукт который не портится... что вы купили - не понятно...
Мёд единственный продукт который не портится... что вы купили - не понятно...
Ответ от Нова Котя[гуру]
Ну так смотря каких растений собран... Гричичный например всегда с горчинкой...
Ну так смотря каких растений собран... Гричичный например всегда с горчинкой...
Ответ от Alexsot[гуру]
горьковатый привкус у меда, это в принципе норма. Нужно понимать причину.
горьковатый привкус у меда, это в принципе норма. Нужно понимать причину.
Ответ от Nina Lemeshko[гуру]
С горькихТрав
С горькихТрав
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Знатоки меда есть? Почему горький мёд? В чем причина? Бродит? Как этого можно было избежать?
Для чего Бог создал женщину-и почему в библии -увлечение женщиной подается чуть ли ни как грех
Бог создал женщину (Еву) для мужчины (Адама),чтоб он не был один.Чтоб она была ему женой.Но вы
подробнее...
спросили в Маринад
Самый вкусный маринад для куриного шашлыка?
Куриное мясо очень нежное, поэтому маринад для шашлыка из курицы не должен перебивать его
подробнее...
Самый вкусный маринад для куриного шашлыка?
Куриное мясо очень нежное, поэтому маринад для шашлыка из курицы не должен перебивать его
подробнее...
как называются кофейные зерна которые прежде побывали в желудке у какого то животного?
Kopi Luwak или кофе циветты.
#yaimg1610#
#yaimg1611#
спросили в Другое Лес
Подскажите, полезен ли и стоит собирать дикий черный шиповник, растущий в лесу?
По берегам рек, ручьев, в лесах, по опушкам, полянам, вырубкам и оврагам растет более 60 видов
подробнее...
Подскажите, полезен ли и стоит собирать дикий черный шиповник, растущий в лесу?
По берегам рек, ручьев, в лесах, по опушкам, полянам, вырубкам и оврагам растет более 60 видов
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как делается пастила?
Подобно русским пряникам, пастила получила региональное развитие. Наилучшей считалась и была
подробнее...
спросили в Горчица
Как сделать горчицу в домашних условиях,но чтобы получилась "не вырви глаз",а немного острее,чем магазинная?
да.. да! Помню как то в придорожном кафе ели макароны (без ничего, так как денег не было ваще)) ) и
подробнее...
Как сделать горчицу в домашних условиях,но чтобы получилась "не вырви глаз",а немного острее,чем магазинная?
да.. да! Помню как то в придорожном кафе ели макароны (без ничего, так как денег не было ваще)) ) и
подробнее...
спросили в Маревые Ромашково
А РОМАШКОВОЕ ПОЛЕ.. . ВАМ каким вспоминается ?
Окунусь в ромашковое поле,
Поцелуйчики природы соберу.
Как душе среди цветов
подробнее...
А РОМАШКОВОЕ ПОЛЕ.. . ВАМ каким вспоминается ?
Окунусь в ромашковое поле,
Поцелуйчики природы соберу.
Как душе среди цветов
подробнее...
спросили в Напитки Напиток
Кто нибудь пробовал алкогольный напиток "ВЕРМУТ"?Что он из себя представляет?
Напиток вермут — это ароматизированное виноградное вино, названное в честь немецкого Wermut, что
подробнее...
Кто нибудь пробовал алкогольный напиток "ВЕРМУТ"?Что он из себя представляет?
Напиток вермут — это ароматизированное виноградное вино, названное в честь немецкого Wermut, что
подробнее...