сырники из сырковой массы

Ответ от Елизавета Вержаковская[новичек]
Приготовить сырники из сырковой массы реально, но важно учесть, что она более влажная и сладкая, чем обычный творог. Если масса слишком жидкая, блюдо может растечься и превратиться в запеканку, поэтому густота теста играет ключевую роль. Возьмите 500 грамм сладкой сырковой массы, 1–2 яйца и 3–4 столовые ложки муки. Тщательно разотрите массу с яйцами до однородности. Постепенно всыпайте муку, помешивая, пока тесто не станет густым и перестанет сильно липнуть к рукам. Для большей плотности можно добавить в смесь крошку из 50 граммов холодного сливочного масла, предварительно перетертого с мукой. Сформируйте из теста небольшие шарики, щедро обваляйте их в муке для панировки и приплюсните в аккуратные лепешки. Жарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла на небольшом огне до появления румяной корочки с обеих сторон. Если же масса изначально очень влажная и совершенно не держит форму, проще и вкуснее будет сразу запечь ее в духовке как нежную творожную запеканку.