Нужно ли в сырники добавлять соду
Автор Мария Федотова задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
В сырники нужно добавлять соду? Подскажите рецепт и получил лучший ответ
Ответ от Ђамара Сафронова[гуру]
Добавлять соду в классические сырники не нужно. Сода обычно используется в творожных пончиках для пышности, а настоящие сырники должны быть нежными за счет качественного творога и минимального количества муки. Некоторые хозяйки добавляют крошечную щепотку соды на кончике ножа, если используют манку и хотят добиться большей воздушности, но это скорее исключение из правил. Для проверенного рецепта возьмите 400 грамм сухого творога, 2 яйца, 1-2 столовые ложки сахара, щепотку соли и всего 2-3 столовые ложки муки. Аккуратно перемешайте массу, сформируйте шайбочки, обваляйте их в муке и жарьте на смеси растительного и сливочного масла на медленном огне до золотистой корочки, чтобы они успели равномерно пропечься внутри. Подавайте готовое блюдо со сметаной или сгущенным молоком.
Ответ от Люда адлер[гуру]
чуть можно
чуть можно
Ответ от Белка[мастер]
Не нужно.
Творог, яйца, мука, ванилин, сахар. (можно изюм) Обжарить с двух сторон. Можно слегка притушить в сметанном соусе под закрытой крышкой*)
А в творожные пончики нужно добавлять соду и меньше муки. И готовые присыпать сах. пудрой*)
Не нужно.
Творог, яйца, мука, ванилин, сахар. (можно изюм) Обжарить с двух сторон. Можно слегка притушить в сметанном соусе под закрытой крышкой*)
А в творожные пончики нужно добавлять соду и меньше муки. И готовые присыпать сах. пудрой*)
Ответ от Надежда ***[эксперт]
нужно, только в самом конце замешивания, и лучше смешать с мукой. Сырники будут нежнее.
нужно, только в самом конце замешивания, и лучше смешать с мукой. Сырники будут нежнее.
Ответ от Иоланта[гуру]
Немного кладу - пол чайной ложки гашу уксусом.. тесто нежнее будет.. а рецепт - пачка творога пол стакана муки яйцо сахар соль по вкусу
Немного кладу - пол чайной ложки гашу уксусом.. тесто нежнее будет.. а рецепт - пачка творога пол стакана муки яйцо сахар соль по вкусу
Ответ от Ёветлана[гуру]
Я не кладу.
У меня секрет в том, что муки должно быть как можно меньше, тогда сырники получаются нежные.
На пачку творога я кладу 2 яйца, сахар (если творог не сладкий) по вкусу, соль (чуть-чуть) и две столовые ложки муки (с горкой) .
Яйца можно предварительно взбить.
Все хорошо вымешиваю.
И перед тем, как жарить обваливаю каждый сырник в муке.
Получаются нежные.
Приятного аппетита.!
Я не кладу.
У меня секрет в том, что муки должно быть как можно меньше, тогда сырники получаются нежные.
На пачку творога я кладу 2 яйца, сахар (если творог не сладкий) по вкусу, соль (чуть-чуть) и две столовые ложки муки (с горкой) .
Яйца можно предварительно взбить.
Все хорошо вымешиваю.
И перед тем, как жарить обваливаю каждый сырник в муке.
Получаются нежные.
Приятного аппетита.!
Ответ от Анна Камбулина[гуру]
СЫРНИКИ ПО-ДОМАШНЕМУ
Творог 400 гр,
2 яйца,
1-2 стол. л. сахара,
1-2 стол. л. манки (в зависимости от густоты творога) ,
сода на кончике ножа,
растительное масло для жарки,
сгущеное молоко с сахаром для подачи на стол.
Самое главное здесь суметь перевернуть сырники без ущерба для их формы и жарить их надо долго. Подавайте со сгущенкой, сметаной или вареньем. Успехов вам, коллеги! Мне этот рецепт дала повар 1 категории и он сразу стал любимым в моем доме, а уж мой муж знает толк в десертах! Кстати, вкус получается такой же как в детстве, когда в детском саду давали запеканку с творогом! Счастливые воспоминания детства!
Компоненты (творог, сахар, манку, соду, яйца) смешать (консистенция густой сметаны) и ложкой выкладывать на сковороду с растительным маслом, обжаривать с двух сторон на о-о-о-чень медленном огне (иначе не прожарятся внутри) .
СЫРНИКИ С БАНАНАМИ
500 г творога
1-2 яйца
1 большой банан, порезать на кусочки
5-6 столовых ложек с горкой муки
сахар по вкусу
щепотка соли
ванилин на кончике ножа
растительное масло для жарки
сметана для сервировки
Творог (лучше с рынка, домашний) смешать с яйцами, сахаром, солью, ванилином. Добавить банан, перемешать вилкой. По одной ложке добавлять муку, размешивая. Чем творог будет влажнее, тем муки потребуется больше. Тесто не должно быть слишком густым, не переложите муки! Жарить сырники на антипригарной сковороде на среднем огне, выкладывая их туда столовой ложкой. Накрыть крышкой, один раз перевернуть.
СЫРНИКИ НА СКОРУЮ РУКУ
Творожная масса с изюмом или курагой - 1 пачка,
творог - 1 пачка (250 гр) ,
1-2 яйца,
муки на глаз ок.
4 ст. ложек.
Творог перемешать с яйцами, добавить муку, перемешать. Сформировать сырники и жарить на растительном масле.
СЫРНИКИ ПО-ДОМАШНЕМУ
Творог 400 гр,
2 яйца,
1-2 стол. л. сахара,
1-2 стол. л. манки (в зависимости от густоты творога) ,
сода на кончике ножа,
растительное масло для жарки,
сгущеное молоко с сахаром для подачи на стол.
Самое главное здесь суметь перевернуть сырники без ущерба для их формы и жарить их надо долго. Подавайте со сгущенкой, сметаной или вареньем. Успехов вам, коллеги! Мне этот рецепт дала повар 1 категории и он сразу стал любимым в моем доме, а уж мой муж знает толк в десертах! Кстати, вкус получается такой же как в детстве, когда в детском саду давали запеканку с творогом! Счастливые воспоминания детства!
Компоненты (творог, сахар, манку, соду, яйца) смешать (консистенция густой сметаны) и ложкой выкладывать на сковороду с растительным маслом, обжаривать с двух сторон на о-о-о-чень медленном огне (иначе не прожарятся внутри) .
СЫРНИКИ С БАНАНАМИ
500 г творога
1-2 яйца
1 большой банан, порезать на кусочки
5-6 столовых ложек с горкой муки
сахар по вкусу
щепотка соли
ванилин на кончике ножа
растительное масло для жарки
сметана для сервировки
Творог (лучше с рынка, домашний) смешать с яйцами, сахаром, солью, ванилином. Добавить банан, перемешать вилкой. По одной ложке добавлять муку, размешивая. Чем творог будет влажнее, тем муки потребуется больше. Тесто не должно быть слишком густым, не переложите муки! Жарить сырники на антипригарной сковороде на среднем огне, выкладывая их туда столовой ложкой. Накрыть крышкой, один раз перевернуть.
СЫРНИКИ НА СКОРУЮ РУКУ
Творожная масса с изюмом или курагой - 1 пачка,
творог - 1 пачка (250 гр) ,
1-2 яйца,
муки на глаз ок.
4 ст. ложек.
Творог перемешать с яйцами, добавить муку, перемешать. Сформировать сырники и жарить на растительном масле.
Ответ от Лиза мацей[активный]
Нет! Нужно: отжать творог, добавить 1 яйцо, соль, сахар - по-вкусу, муку, ванилин, все смешать, сделать лепешки, обвалять их в муке и жарить до готовности. Приятного аппетита!
Нет! Нужно: отжать творог, добавить 1 яйцо, соль, сахар - по-вкусу, муку, ванилин, все смешать, сделать лепешки, обвалять их в муке и жарить до готовности. Приятного аппетита!
Ответ от Пользователь удален[активный]
в меня не стоит
в меня не стоит
Ответ от Екатерина[эксперт]
я не добавляю, делаю так: творог, мука, соль, сахар, яйцо
я не добавляю, делаю так: творог, мука, соль, сахар, яйцо
Ответ от +[гуру]
Сырники-любимое блюдо всей нашей семьи. Готовлю их всегда на глазок и из продуктов которые есть под рукой (если нет изюма-могу добавить яблоки или курагу-одним словом фантазия )
для вас ТОЧНЫЙ рецепт и ОЧЕНЬ вкусный
Вам потребуются: творог - 250г; яйцо - 3 шт. ; сахарная пудра - 3 ст. л. ; мука - 5–7 ст. л. ; изюм - 50г; масло для жарки; для соуса: мед, сметана (или жирные сливки) - в равной пропорции
Изюм промыть, замочить в теплой воде на 1-2 часа. Творог протереть через сито, добавить яйца и перемешать.
Изюм обсушить на салфетке, обвалять в муке, добавить к творогу. Теперь туда же всыпать муку, сахарную пудры. Взбить все до однородной массы и убрать в холодильник примерно на час.
Разогреть в сковороде масло (растительное или смесь растительного со сливочным) . Из творожной массы сформовать сырники и обжарить в горячем масле до золотистой корочки с двух сторон. Готовые сырники выложить на салфетку, чтобы удалить излишек масла.
Для соуса на горячую сковороду положить сметану (или жирные сливки) , добавить мед, все хорошо размешать и прогреть. В результате получится однородная вкусная масса, которой надо полить сырники.
Сырники-любимое блюдо всей нашей семьи. Готовлю их всегда на глазок и из продуктов которые есть под рукой (если нет изюма-могу добавить яблоки или курагу-одним словом фантазия )
для вас ТОЧНЫЙ рецепт и ОЧЕНЬ вкусный
Вам потребуются: творог - 250г; яйцо - 3 шт. ; сахарная пудра - 3 ст. л. ; мука - 5–7 ст. л. ; изюм - 50г; масло для жарки; для соуса: мед, сметана (или жирные сливки) - в равной пропорции
Изюм промыть, замочить в теплой воде на 1-2 часа. Творог протереть через сито, добавить яйца и перемешать.
Изюм обсушить на салфетке, обвалять в муке, добавить к творогу. Теперь туда же всыпать муку, сахарную пудры. Взбить все до однородной массы и убрать в холодильник примерно на час.
Разогреть в сковороде масло (растительное или смесь растительного со сливочным) . Из творожной массы сформовать сырники и обжарить в горячем масле до золотистой корочки с двух сторон. Готовые сырники выложить на салфетку, чтобы удалить излишек масла.
Для соуса на горячую сковороду положить сметану (или жирные сливки) , добавить мед, все хорошо размешать и прогреть. В результате получится однородная вкусная масса, которой надо полить сырники.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: В сырники нужно добавлять соду? Подскажите рецепт
спросили в Сырники
Можно ли в сырники разрыхлитель для теста заменить содой гашеной уксусом?
В классические сырники разрыхлитель или сода обычно не входят, так как их цель - держать форму, а
подробнее...
Можно ли в сырники разрыхлитель для теста заменить содой гашеной уксусом?
В классические сырники разрыхлитель или сода обычно не входят, так как их цель - держать форму, а
подробнее...
Зачем в выпечку добавляют яйцо? Зачем в выпечке яйцо? можно ли выпекать без яйца печенье, маффины и тд.
Яйца в тесто для печенья из песочного теста не кладут. Они требуются только для коржей пирога или
подробнее...
можно ли сырники без яиц испечь? нема яиц ((((
Сырники без яиц не только можно, но и нужно готовить. Яйца не склеивают массу, эту функцию
подробнее...