Автор Она задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Зачем в выпечку добавляют яйцо? Зачем в выпечке яйцо? можно ли выпекать без яйца печенье, маффины и тд. и получил лучший ответ
Ответ от Галочка Бутербродская[гуру]
Яйца в тесто для печенья из песочного теста не кладут. Они требуются только для коржей пирога или песочного торта.
Иначе бедные печенья, замешанные на яйцах будут стеклянно-твёрдыми и не рассыпчатыми.
Ответ от Адольф Моторкрафт[гуру]
Можно, с маргарином эту гадость делают
Можно, с маргарином эту гадость делают
Ответ от Владимир храмцов[гуру]
что бы тесто не рассыпалось
что бы тесто не рассыпалось
Ответ от Изабелла Таашева[новичек]
что бы тесто вкуснее была и самое главное не рассыпалось
что бы тесто вкуснее была и самое главное не рассыпалось
Ответ от Лариса[гуру]
сдоба-с ней вкуснее
консистенция яйца дает свои свойства
мягкость
рассыпчатость
сдоба-с ней вкуснее
консистенция яйца дает свои свойства
мягкость
рассыпчатость
Ответ от Карлыгаш[гуру]
С яйцом вкуснее, и яйца форму держат, сдоба получается не жесткая.
С яйцом вкуснее, и яйца форму держат, сдоба получается не жесткая.
Ответ от Lilia[гуру]
Есть же постная выпечка, без яиц и прочего.
Есть же постная выпечка, без яиц и прочего.
Ответ от Высший разум[гуру]
одно яйцо - это
1 стол. ложка кукурузного крахмала, который нужно размешать до однородности в 2 стол. ложки воды и ввести в тесто. По желанию в массу можно добавить 1 стол. ложку сухого молока.
2 стол. ложки картофельного или кукурузного крахмала без добавления жидкости.
2 чайные ложки разрыхлителя и столько же воды, в массу можно добавить 1 стол. ложку растительного масла.
2 стол. ложки молока, ? стол. ложки соды, ? стол. ложки лимонного сока (можно без лимона).
1 стол. ложки молотого семени льна и 2 стол. ложки горячей воды (лен замочить в воде до состояния геля).
1 стол. ложка картофельного крахмала, 1 стол. ложка сметаны (или растительного масла), 1 стол. ложка воды - идеальная замена яйца для сырников. Массу тщательно взбить и добавить в творог.
Специальная добавка Ener-G, заменяющая яйца в веганской выпечке. В состав добавки входят картофельный крахмал, разрыхлитель и мука тапиоки. Перед замешиванием теста следует растереть 1 чайную ложку Ener-G с 2 стол. ложками теплой воды до образования пены.
Половинка размятого банана, 3 стол. ложки пюре из яблок, слив, тыквы, кабачков, абрикоса.
2 стол. ложки овсяных хлопьев, размоченных в воде.
3 стол. ложки нутовой муки и столько же воды.
1 чайная ложка соевой муки, разведенной в 1 стол. ложке воды.
3 стол. ложки орехового масла.
одно яйцо - это
1 стол. ложка кукурузного крахмала, который нужно размешать до однородности в 2 стол. ложки воды и ввести в тесто. По желанию в массу можно добавить 1 стол. ложку сухого молока.
2 стол. ложки картофельного или кукурузного крахмала без добавления жидкости.
2 чайные ложки разрыхлителя и столько же воды, в массу можно добавить 1 стол. ложку растительного масла.
2 стол. ложки молока, ? стол. ложки соды, ? стол. ложки лимонного сока (можно без лимона).
1 стол. ложки молотого семени льна и 2 стол. ложки горячей воды (лен замочить в воде до состояния геля).
1 стол. ложка картофельного крахмала, 1 стол. ложка сметаны (или растительного масла), 1 стол. ложка воды - идеальная замена яйца для сырников. Массу тщательно взбить и добавить в творог.
Специальная добавка Ener-G, заменяющая яйца в веганской выпечке. В состав добавки входят картофельный крахмал, разрыхлитель и мука тапиоки. Перед замешиванием теста следует растереть 1 чайную ложку Ener-G с 2 стол. ложками теплой воды до образования пены.
Половинка размятого банана, 3 стол. ложки пюре из яблок, слив, тыквы, кабачков, абрикоса.
2 стол. ложки овсяных хлопьев, размоченных в воде.
3 стол. ложки нутовой муки и столько же воды.
1 чайная ложка соевой муки, разведенной в 1 стол. ложке воды.
3 стол. ложки орехового масла.
Ответ от Малина[новичек]
Пышное и форма за счёт него !
Пышное и форма за счёт него !
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Зачем в выпечку добавляют яйцо? Зачем в выпечке яйцо? можно ли выпекать без яйца печенье, маффины и тд.
спросили в Daum Kakao
Кто знает рецепт бисквита с 1 яйцом или без яиц?Всё остальное есть.
С одним яйцом или без бисквита, а так же и кексов не бывает ...а если вам так хочется сделайте с
подробнее...
Кто знает рецепт бисквита с 1 яйцом или без яиц?Всё остальное есть.
С одним яйцом или без бисквита, а так же и кексов не бывает ...а если вам так хочется сделайте с
подробнее...
Дорогие мои кулинары!!! Каков Ваш любимый рецепт приготовления вареников с творогом и вишней? пишите подробно плиз))
Такие вареники с творогом и вишней в домашних условиях должна в своей жизни приготовить каждая
подробнее...
подскажите как делать запеканку с рисом
Запеканка с рисом и яйцом
Для рецепта вам потребуется:
картофель - 12
подробнее...
Подскажите рецептуру блинов с расчетом молока на пол литра
для сведения: в одной чайной ложке 5 гр. , в столовой - 20 гр. . в стакане - 200гр.
на
подробнее...
Подскажите вкусный рецепт торта с фруктами!
ТОРТИК "ОРАНЖЕВОЕ СОЛНЦЕ".
Замечательный, вкусный тортик для хмурой холодной погоды!
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как испечь наполеон?
Торт "Наполеон"
потребуется:
Тесто:
яйца - 1 штука
маргарин - 1 пачка
мука
подробнее...
Подскажите какой-нибудь вкусный рецепт выпечки с медом.
Медовый кекс "Дед Мороз"
Тесто:
1 стакан меда
1 стакан сахара
2 стакана
подробнее...
Крем заварной
Заварной крем
Одно яйцо растереть со стаканом сахара, залить пол-литром молока,
подробнее...
спросили в Выпечка Сметана
Подскажите пожалуйста вкусный рецепт выпечки с применением творога и сметаны.
СМЕТАННИК
Ингредиенты:
•сметана-1л,
•сахар-2стакана,
•мука,
•сода,
подробнее...
Подскажите пожалуйста вкусный рецепт выпечки с применением творога и сметаны.
СМЕТАННИК
Ингредиенты:
•сметана-1л,
•сахар-2стакана,
•мука,
•сода,
подробнее...
спросили в Чудо
Как правильно приготовить ЧУДУ?
Дагестанские чуду
Для теста: 600 грамм пшеничной муки, 500 мл кефира, соль по вкусу. Для
подробнее...
Как правильно приготовить ЧУДУ?
Дагестанские чуду
Для теста: 600 грамм пшеничной муки, 500 мл кефира, соль по вкусу. Для
подробнее...
Творожная запеканка в микроволновке - это реально?
Творожная запеканка
2 яйца, соль, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка ванильного сахара, 1
подробнее...
спросили в Выпечка Майонез
как приготовить выпечку с добавлением майонеза
Кекс на майонезе
Для теста нужно:
3 яйца
1 1/4 стакана сахара
1/2 ч. л. соды,
подробнее...
как приготовить выпечку с добавлением майонеза
Кекс на майонезе
Для теста нужно:
3 яйца
1 1/4 стакана сахара
1/2 ч. л. соды,
подробнее...
подскажите рецепт пирога с 1 яйцом
пирог с яйцом и беконом (Мясные блюда )
Ингредиенты:
На 4 порции:
400 г
подробнее...
Что можно приготовить из пачки творога? Только, например в духовке. Просто в холодильнике давно уже лежит.
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
250г творога
стакан кефира
2 яйца
стакан манки
4ст. л.
подробнее...
какое тесто можно сделать на основе творога?
Попробуйте сделать. Делать легко и быстро.
Торт-пирог из творога
Состав: Тесто –
подробнее...