Автор Ѐассел Кроу задал вопрос в разделе Вторые блюда
когда делаешь тефтели, то рис добавлять в фарш сырым или готовым? и получил лучший ответ
Ответ от Инна Шумейко[гуру]
Рис для тефтелей лучше добавлять полуготовым. Его достаточно залить водой, довести до кипения и проварить около пяти минут, затем дать настояться, слить воду и остудить. Такой рис хорошо впитает мясные соки при тушении и не разварится в кашу, а фарш останется сочным. Для надежной связки массы обязательно добавьте сырое яйцо. Если вы решите приготовить тефтели с перловкой, эту крупу также необходимо предварительно отварить до полуготовности. Варёная перловка прекрасно сочетается с мясным фаршем, делая блюдо необычным, сытным и очень вкусным. Принцип лепки шариков и их последующего тушения в сметанно-томатном соусе при этом остается точно таким же, как в классическом варианте.
Рис нужно припустить. Т. е. закипятить, но не доводить до готовности.
немного недоваренный
полуготовым или сырым, но хорошо вымоченым в воде
вкуснее сырой рис и соус вкуснее получится
готовым
а ты попробуй сделать тефтели с перловкой, варёной, очень вкусно
Сырой рис. Это потом и создаёт эффект ёжика!
Готовить дважды один и тот же продукт - полная глупость. Сырой рис и сырой фарш прекрасно готовятся вместе.
слегка недовареным
Возьми рис, лучше круглый пропаренный, залей водой и доведи до кипения повари 5 минут при слабом кипении, сними с плиты и оставь в воде на 1 час для набухания. Слей воду и промой рис. Рис добавляется в готовый фарш. Учтите рис способствует разрыхлению фарша так что в фарш необходимо добавить яйцо для связки
полуготовым
а ты вообще рис не добавляй! раз сомневаешься! ешь чистое мясо !
Готовым, конечно.
слегка не доварёным, он потом дойдет, когда тефтели готовить начнешь
Готовым)))
отвари рис до полу готовности, остуди и добавь в фарш, перемешай.
приятного апетита)
сырым пусть варится
готовым или полуготовым
Подскажите соус к перловке! простой, из того что в хол-ке. а то сделала-вроде и с мясом, а как-то не очень получилось.
У перловки достаточно своеобразный вкус.
но мне нравится.
Вот например: немного лука и
подробнее...
А как вкусненько можно приготовить крупу булгур( напоминает перловку) или перловую крупу?
Если для гарнира, то: из расчёта на 3 лит. посуду:
Масло подсолнечное, чтобы залило дно,
что сделать с мясным фаршем, котлеты не хочу, подкиньте идею пожалуйста!)
Отличная идея для фарша помимо котлет — приготовить ленивую лазанью с лапшой для бешбармака.
подробнее...
болезнь крона.??
Привсех болезнях необходимо соблюдать диету! Вовсех все на пару!! !
Если Вы страдаете
подробнее...
В советские времена было чудесное блюдо "ежики" из мяса и риса кто нибудь помнит как его готовить?
Классические ежики из мяса и риса получаются сочными благодаря тушению в сметанно-томатном соусе.
подробнее...
Что ещё, кроме риса и картофеля, можно подать на гарнир к жареной рыбе?
К жареной рыбе отлично подойдут разнообразные овощные гарниры, которые сделают блюдо более легким и
подробнее...