тесто для пирожков с прессованными дрожжами

Ответ от Katya monina[новичек]
1кг муки, 100гр. сахара, 10гр. соли, 0,5 ст раст. масла, немного сыворотки, 2 яйца, 100 гр. дрожжей. Пирожки получаются пышные, только после выпекания смазать растопленым маргарином. внешний вид и вкусовые качества сохраняются до 2- х дней

Ответ от Галина Кривоносова[новичек]
На поллитра телой воды берем с грецкий орех прессованных сырых дрожжей или 1 ст. л. с горкой сухих дрожжей, 1 ч. л. соли, 4 ч. л без горки сахара, дать дрожжам разойтись и запениться. В глубокую миску или кастрюлю разбиваем два яйца, добавляем с полстакана, не больше, подсолнечного масла без запаха, выливаем запенившиеся дрожжи и добавляем муки столько, чтобы тесто начало с трудом вымешиваться ложкой и чуть прилипало к рукам (я добавляю совочками, получается 3 полных с горкой совка +еще немного) . Кастрюлю или миску прикрываем крышкой и ставим тесто на расстойку, я ставлю в духовку, включаю духовку градусов на 30, для поднятия теста уходит где-то час времени. Тесто поднялось под крышку. я его вынимаю и сразу начинаю из него стряпать. Это мой любимый рецепт теста, много экспериментировала. но остановилась на данном варианте. Попробуйте приготовить один раз, а там уже скорректируете под себя сколько добавлять муки, много добавите будет крутое и тяжелое тесто, мало муки, тесто не слепишь. Удачи.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]