Автор Ђатьяна Демина задал вопрос в разделе На скорую руку
нужен рецепт пирожков на скорую руку и получил лучший ответ
Ответ от Елена Синельникова[гуру]
ТЕСТО НА КЕФИРЕ (ПРОСТОКВАШЕ)
В 0,5л кефира положить 1 чайную ложечку соды, подождать пока начнется гашение и добавить щепотку соли 1ст. ложку сахара (если начинка несладкая, можно не класть) и 1яйцо (по желанию) . Замесить некрутое тесто. Выделывать пирожки и жарить их в подсолнечном масле. Складывать в кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы пропарились. Есть теплыми или разогреть в СВЧ.
Можно пожарить пустое тесто. У нас в Украине так пекут и называют "коржи".Если залить их перетертым маком с медом -будут "Коржи с маком ".
НАЛИВНОЕ ТЕСТО (пирог с капустой, мясом, грибами... )
Взбить 6 яиц, добавить 200 г сметаны и 200 г майонеза, взбивать. Добавить 7-8 ложек муки (все зависит от консистенции теста, нужно, чтобы оно было как густая сметана) . Все взбить. Погасить соду уксусом, посолить и добавить щепотку сахара.
Вылить в форму половину теста, выложить начинку и залить оставшимся тестом. В духовку на 30 минут.
Когда пирог станет коричневым, духовку выключить, но пирог НЕ ВЫНИМАТЬ, иначе он сразу осядет
ПИРОГ "РЫБОЧКА"
* Яйцо (для теста) — 3 шт
* Яйцо отварное (для начинки) — 3 шт
* Лук репчатый — 2 шт
* Консервы рыбные в масле — 1 бан.
* Укроп — 1 пуч.
* Соль
* Майонез — 250 г
* Кефир — 250 г
* Мука — 1 стак.
Замешиваем тесто. Для этого соединяем 3 яйца, майонез, кефир и муку. Солить не нужно, так как в майонезе и так достаточно соли. Тесто получается довольно жидкое.
Подготовим все для начинки. Мелко нарезаем отварные яйца, лук, укроп. Консервы, предварительно слив жидкость, разомнем вилкой. Добавим по вкусу соли.
В смазанную маслом форму (форма должна быть с высокими бортиками, так как пирог хорошо поднимается) выкладываем две трети теста, сверху начинку.
Заливаем оставшимся тестом и отправляем в духовку при 180 градусах где-то на час.
Очень вкусный пирожок из разряда просто, быстро, мало теста и много начинки. Муж сказал, что просто тает во рту!
вот пожалуйста
ссылка
очень вкусный пирог, кого угощала- всем нравиться Проверено тысячу раз- 200 гр майонеза, 200 гр сметаны, 2 яйца, 8 стол. ложек муки .Замесить негустое тесто. Половину теста вылить в сковороду. Начинка- консервы сайры смешать с мелко нарезанным луком, выложить на сковородку, сверху вылить оставшееся тесто. Поместить в духовку при темпер. 200 градусов, выпекать до румяного цвета. Пирог сначала очень поднимется, а потом будет нормальной высоты. Сделайте- не пожалеете. Мы только вынули из духовки- не заметили как от пирога остались одни крошки
не в тему не сколько, но забавные пирожки получаются с крабовыми палочками
Вот вчера только испекла очень вкусные пироги с капустой! Рецепт теста дав Вам)
50 гр. дрожжей, размешать с 3 ст. л сахара и дать немного тёплой воды ( несколько ложек) , оставить на минут 10-15. Дальше, влить 0,5 л. тёплой воды, и добавить муку, добавляйте до тех пор, пока тесто не станет отлипать от рук. Убедились что тесто не пристаёт к рукам, и оставили его на час-полтора в тёплом месте ( я накрываю одеялом) .
Дальше делаете пирожки, начинка на ваше усмотрение) С Капустой очень вкуссссно) Выпекать 20-25 минут. Приятного аппетита)
Тесто получается очень вкусное, воздушное..)
Для рецепта вам потребуется:
для теста:
мука - 500г
масло сливочное - 50г
вода - 340 мл
уксус - 2 ст. л.
соль - 1 ч. л.
масло сливочное для слоения - 500г
начинка любая
Из слоеного теста раскатывают пласт толщиной 0.5 см. Овальной выемкой вырезают лепешки размером 8 на 10 см, на середину укладывают начинку. Одним краем лепешки, смазанным яйцом, закрывают начинку, слегка прижимая поверхность пирожка. Пирожки смазывают яйцом и выпекают в духовке при температуре 240-250С до золотистого цвета.
идешь в кулинарию, покупаешь тесто, готовишь начинку, запихиваешь ее в кусочки теста и в духовку