треска по провански

Ответ от Иоланта[гуру]
Одну минуточку
Рыба по-провансальски
Филе рыбы (трески, сайры) 600 г, соль, лимонный сок 1 ст. л. , лук репчатый 4 шт. , чеснок 3 зубчика, масло оливковое 2 ст. л. , томатный сок 1/2 л, оливки 50 г, маслины 50 г, зелень, паприка сладкая 1/2 ч. л. , перец по вкусу, белое вино 4 ст. л.
Рыбное филе обдать холодной водой, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Посолить, сбрызнуть лимонным соком. Лук нашинковать, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Потушить в оливковом масле до прозрачности. Добавить к тушеным луку и чесноку томатный сок и кусочки рыбы. Приправить перцем, паприкой, посолить. Тушить на среднем огне около пяти минут. Перед подачей на стол добавить оливки и зелень, влить вино.

Ответ от For_liliy[гуру]

Наверное, по этому рецепту можно приготовить и треску.
Окунь по-провансальски
Ингредиенты
филе окуня 1 кг
репчатый лук 3-4 шт.
сливочное масло
молоко 0,5 л
шампиньоны 200 г
сыр 100 г
майонез 1 пачка
Поэтапное приготовление блюда
1. Подготовим все продукты.
2. Форму смажем маслом. Если вы хотите, чтобы блюдо было больше запеченное, то советую приготовлять его в открытой посуде. Лук нарежем тонкой соломкой и половину массы выложим на дно формы. Рыбку посолим, поперчим по вкусу и выложим на лук.
3. Теперь заливаем рыбу молоком так, чтобы она полностью была в него погружена. Сверху посыпаем оставшийся репчатый лук. На лук выкладываем тонко нарезанные шампиньоны.
4. Заливаем все майонезом и посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку минут на 30, пока рыба не станет мягкой. Подаем рыбу с зеленым горошком. Хорошим дополнением к этому блюду будет бутылочка вина и хрустящий французский батон.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]