творожный кекс

Ответ от Кволик[активный]
творожный кекс (Кексы )
Ингредиенты:
2 яйца,
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
200 г. жирного творога,
2 ст. ложки растопленного масла,
2 ст. ложки сметаны,
1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом,
ванилин.
Инструкции:
Вкуснее кекса чем этот я не знаю. Готовлю его часто и вам советую попробовать - не пожалеете.
Я смешиваю продукты в такой последовательности: творог, сахар, ванилин, яйца, сметана, масло, сода, мука. Хорошенько вымесить, чтобы тесто было однородным, переложить в смазанную маслом форму и выпекать до румяной корочки. В тесто конечно же можно добавлять изюм, цукаты, орехи и т. п.
***
Кекс творожный с изюмом.
Ингредиенты •250г муки, 250г сахара, 200г творога 18%, 200г изюма, 1/2 пачки маргарина, 3-4 яйца, соды на кончике ножа и уксус ( если есть аммоний то лучше использовать его-10г) , 1 пакетик ванилина, 1чайную ложку сахарной пудры для посыпки.
Способ приготовления 1.Кекс делается легко, очень удобно если вдруг к вам неожиданно нагрянули гости, а у вас нет ничего к чаю. За 30-40 минут ( вместе с выпечкой) у вас будет десерт.
2.Итак, все продукты, за ислючением муки, смешиваем миксером 1-2 минуты. Затем добавляем муку и еще раз все хорошо перемешиваем. Готовый п/ф выкладываем в форму, смазанную растительным маслом и ставим в духовку (150-170С) на20-40мин. Остывший кекс вырезаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.
3.Этот кекс очень вкусный и в горячем виде без обсыпки.
***
творожные кексы, большой и маленькие, с шоколадной крошкой
Ингредиенты •500 гр 2% творога,
•360 гр маргарина,
•4 крупных яйца,
•10 столовых ложек сахара,
•~ 3 стакана муки,
•1 пакетик ванилина,
•1 ч. л. соды, гашеная соком лайма
•шоколад с наполнителем (у меня ФАЗЕР с малиной и брусникой)
•растительное масло
•шоколад в тюбике для украшения
Способ приготовления 1.Подарили мне как-то на день рождения "Бошика" для взбивания и теста 🙂 И чего-то я все руками да руками взбивала, а тут лениво было, так достала. Теперь всегда достаю и ленюсь :).
2.В доме набралось творога и хотелось чего-то к чаю. Очень мне в свое время понравился Светин рецепт, решила воспользоваться вновь.
3.Яйца, сахар, размягченный маргарин, творог, ванилин взбиваем в указанной последовательности. Потом по стакану вводим муку и соду. Взбиваем до однородности.
4.Плитку шоколада измельчаем через фольгу толкушкой, молоточком для мяса или еще чем-то в не слишком мелкую крошку. Добавляем к тесту и еще минутку вымешиваем.
5.Готовое тесто выкладываем в формы, смазанные растительным маслом. Я выпекала один большой кекс в форме и маленькие в формочках для маффинов.
6.Большой еще немного теплый кекс "прорисовала" шоколадом из тюбика.