Автор Lona задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Какие есть рецепты сладкого пирога с тыквой? и получил лучший ответ
Ответ от Алексей Кузин[эксперт]
Мой любимый рецепт: БУРМА С ТЫКВОЙ
Ингредиенты
* Мука
* вода
* соль
* тыква
* топлёное сливочное масло
* грецкие орехи
* сахар
Способ приготовления
1. Все продукты я беру на глаз. Рецепт очень простой, но очень вкусный .
2. Из муки воды и щепотки соли замешиваем крутое пресное тесто и даём постоять ему минут 10.
3. Тем временем натираем на крупной тёрке тыкву (количество зависит от вашего вкуса. И мелко крошим грецкие орехи.
4. Когда тесто постояло мы раскатываем его в тонкий пласт 1-2 мл. и обильно смазываем топлёным маслом (можно заменить на маргарин или просто сливочное масло). Затем равномерно раскладываем натёртую тыкву, посыпаем грецкими орехами и сахаром. Всё это сворачиваем в трубочко и укладываем на протвень. Смазываем поверхность топлёным маслом и делаем разрезы, отправляем в духовку до готовности (золотистого цвета) .
ПРИЯТНОГО!
Ответ от Y.cz[активный]
Торт из тыквы Необходимые продукты:мука пшеничная - 250 гмасло сливочное - 150 гсахар - 1 ч. ложкасоль - 1 щепоткаДля начинки:тыква - 1 кгсахар - 100 гяйца - 2 шт.молоко или сливки - 4 ст. ложкисоль - 1 щепоткацедра тертая 1/2 лимонаСпособ приготовления рецепта:Сливочное масло и сахар смешать, добавить просеянную муку и соль, замесить тесто и поставить на 1 час в прохладное место. Тыкву очистить и нарезать дольками, выложить на противень (мясистой частью вверх) , поместить в духовку и запекать на слабом огне в течение 1 часа до мягкости. Тыкву протереть, массу (примерно 1 стакан) смешать с сахаром, желтками, молоком и специями. Отдельно взбить белки и осторожно смешать их с тыквенной массой. Тесто раскатать, выложить в форму, сделав бортик, и уложить в форму начинку. Торт выпекать 10 минут на сильном огне. Затем уменьшить огонь и продолжать выпекание еще 30 минут "Тыквенный торт" Муки — 150 гМаргарина — 100 гСахара — 2 стак.Соль щепоткаТыквы — 400 гСахара — 300 гВино белое — 100 гЯблоки — 400 гЖелатина — 40 гВоды (или сока) — 100 млСметаны — 300 гФорма — 21 шт Рецепт "Тыквенный торт" Просейте муку, добавьте соль, сахар, порубите с маслом до крошки. Влейте 3 ст. ложки ледяной воды, замесите тесто.Добавьте муку по необходимости.Подержите в холодильнике около часу. Тыкву порезать ломтиками, положить на смазанный противень и запечь (около 40-50 минут) при 180 С. Яблоки нарезать дольками, залить вином и водой, посыпать 100 г сахара и варить 5-7 минут. Желатин замочить. Мякоть тыквы и яблок положить в блендер, добавить сахар (количество сахара лучше регулировать по вкусу, смотря какая тыква). Сделать пюре. Тесто выложить в форму и выпекать в горячей духовке около 15 минут. Желатин растворить на водяной бане и добавить в теплое пюре. Когда пюре начнёт застывать, взбить сметану с сахаром и добавить к пюре.Вокруг коржа поставить бортики и выложить крем на корж. Поставить в холодильник часа на 4-5.Убрать бортики и украсить по своему вкусу.Я ещё в жидкий крем выложила кусочки мандарина, а теперь думаю: надо было выложить разноцветные ягоды и фрукты (например, киви, мандарины, зерна граната) . Было бы намного эффектней.
Торт из тыквы Необходимые продукты:мука пшеничная - 250 гмасло сливочное - 150 гсахар - 1 ч. ложкасоль - 1 щепоткаДля начинки:тыква - 1 кгсахар - 100 гяйца - 2 шт.молоко или сливки - 4 ст. ложкисоль - 1 щепоткацедра тертая 1/2 лимонаСпособ приготовления рецепта:Сливочное масло и сахар смешать, добавить просеянную муку и соль, замесить тесто и поставить на 1 час в прохладное место. Тыкву очистить и нарезать дольками, выложить на противень (мясистой частью вверх) , поместить в духовку и запекать на слабом огне в течение 1 часа до мягкости. Тыкву протереть, массу (примерно 1 стакан) смешать с сахаром, желтками, молоком и специями. Отдельно взбить белки и осторожно смешать их с тыквенной массой. Тесто раскатать, выложить в форму, сделав бортик, и уложить в форму начинку. Торт выпекать 10 минут на сильном огне. Затем уменьшить огонь и продолжать выпекание еще 30 минут "Тыквенный торт" Муки — 150 гМаргарина — 100 гСахара — 2 стак.Соль щепоткаТыквы — 400 гСахара — 300 гВино белое — 100 гЯблоки — 400 гЖелатина — 40 гВоды (или сока) — 100 млСметаны — 300 гФорма — 21 шт Рецепт "Тыквенный торт" Просейте муку, добавьте соль, сахар, порубите с маслом до крошки. Влейте 3 ст. ложки ледяной воды, замесите тесто.Добавьте муку по необходимости.Подержите в холодильнике около часу. Тыкву порезать ломтиками, положить на смазанный противень и запечь (около 40-50 минут) при 180 С. Яблоки нарезать дольками, залить вином и водой, посыпать 100 г сахара и варить 5-7 минут. Желатин замочить. Мякоть тыквы и яблок положить в блендер, добавить сахар (количество сахара лучше регулировать по вкусу, смотря какая тыква). Сделать пюре. Тесто выложить в форму и выпекать в горячей духовке около 15 минут. Желатин растворить на водяной бане и добавить в теплое пюре. Когда пюре начнёт застывать, взбить сметану с сахаром и добавить к пюре.Вокруг коржа поставить бортики и выложить крем на корж. Поставить в холодильник часа на 4-5.Убрать бортики и украсить по своему вкусу.Я ещё в жидкий крем выложила кусочки мандарина, а теперь думаю: надо было выложить разноцветные ягоды и фрукты (например, киви, мандарины, зерна граната) . Было бы намного эффектней.
Ответ от Ђеодор-Гот[гуру]
Есть конечно =)
Есть конечно =)
Ответ от Deni_@_Filth[активный]
ой их дофига, поройся в нете найдеш. . я непомню.. . а че у тя тыква пропадает???? Если чесно эта такая гадость...
ой их дофига, поройся в нете найдеш. . я непомню.. . а че у тя тыква пропадает???? Если чесно эта такая гадость...
Ответ от Не подарок[гуру]
Американский тыквенный пирогЭтот сладкий пирог с пряностями пекут на день Благодарения или в канун Хэллоуина, когда остается много неиспользованной мякоти, вынутой из тыкв, которых, в свою очередь, используют для масок и фонарей.1 3/4 стакана муки1/2 ч. л соли1/2 стакана несоленого сливочного масла1 яичный желтокНачинка:900 г тыквы2 крупных яйца6 ст. л желтого сахара4 ст. л кукурузного сиропа1 стакан густых сливок1 ст. л пряностей для тыквенного пирога1/2 ч. л солиСахарная пудра для посыпкиПросейте муку и соль в глубокую миску. Сотрите с маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавьте яичный желток и столько ледяной воды (около 1 ст. л ), чтоб замесить тесто. Скатайте тесто в шар, заверните его в целлофан и положите на холод на 30 мин. Пирготовьте начинку. Очистите тыкву, удалите семена. Нарежьте мякоть кубиками. Положите в кастрюлю с толстым дном, добавьте воды, чтобы она закрывала тыкву, и варите до мякоти. Разомните мякоть в однородную массу, переложите в сито и дайте стечь жидкости. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой доске и застелите им круглую форму с вынимающимся дном. Проколите тесто и закройте его промасленной бумагой. Охлаждайте 15 мин. Разогрейте духовку до 200. Выпекайте в течение 10 мин, затем снимите бумагу и снова поставьте форму в духовку. Выпекайте еще5 мин. Убавьте температуру в духовке до 190. Выложите тыквенное пюре в глубокую миску, взбейте с яйцами, сахаром, сиропом, сливками, пряностями и солью. Вылейте смесь в форму. Выпекайте смесь 40 мин или пока начинка не затвердеет. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол, когда пирог остынет до комнатной температуры.Специи для пирога с тыквой можно купит готовой.. . в Америке, но думаю у нас вряд ли ее можно будет найти, поэтому сразу хочу дать рецепт этой специи.1 ч. л ямайского перца2,5 - сантиметровая палочка корицы1 ч. л гвоздики1 ч. л тертого мускатного ореха1 ч. л молотого имбиряИзмельчите ямайский перец, корицу и гвоздику в мелкий порошок и хорошо смешайте с мускатным орехом и имбирем. Используйте сразу или храните в герметично закрытой банке. Использовать понемногу.
Американский тыквенный пирогЭтот сладкий пирог с пряностями пекут на день Благодарения или в канун Хэллоуина, когда остается много неиспользованной мякоти, вынутой из тыкв, которых, в свою очередь, используют для масок и фонарей.1 3/4 стакана муки1/2 ч. л соли1/2 стакана несоленого сливочного масла1 яичный желтокНачинка:900 г тыквы2 крупных яйца6 ст. л желтого сахара4 ст. л кукурузного сиропа1 стакан густых сливок1 ст. л пряностей для тыквенного пирога1/2 ч. л солиСахарная пудра для посыпкиПросейте муку и соль в глубокую миску. Сотрите с маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавьте яичный желток и столько ледяной воды (около 1 ст. л ), чтоб замесить тесто. Скатайте тесто в шар, заверните его в целлофан и положите на холод на 30 мин. Пирготовьте начинку. Очистите тыкву, удалите семена. Нарежьте мякоть кубиками. Положите в кастрюлю с толстым дном, добавьте воды, чтобы она закрывала тыкву, и варите до мякоти. Разомните мякоть в однородную массу, переложите в сито и дайте стечь жидкости. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой доске и застелите им круглую форму с вынимающимся дном. Проколите тесто и закройте его промасленной бумагой. Охлаждайте 15 мин. Разогрейте духовку до 200. Выпекайте в течение 10 мин, затем снимите бумагу и снова поставьте форму в духовку. Выпекайте еще5 мин. Убавьте температуру в духовке до 190. Выложите тыквенное пюре в глубокую миску, взбейте с яйцами, сахаром, сиропом, сливками, пряностями и солью. Вылейте смесь в форму. Выпекайте смесь 40 мин или пока начинка не затвердеет. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол, когда пирог остынет до комнатной температуры.Специи для пирога с тыквой можно купит готовой.. . в Америке, но думаю у нас вряд ли ее можно будет найти, поэтому сразу хочу дать рецепт этой специи.1 ч. л ямайского перца2,5 - сантиметровая палочка корицы1 ч. л гвоздики1 ч. л тертого мускатного ореха1 ч. л молотого имбиряИзмельчите ямайский перец, корицу и гвоздику в мелкий порошок и хорошо смешайте с мускатным орехом и имбирем. Используйте сразу или храните в герметично закрытой банке. Использовать понемногу.
Ответ от Ирина Ирина[гуру]
1 ломоть тыквы около 1 кг, 3 яйца, 200 гр сметаны, 75 гр сахара.Тесто: 250 гр муки, 125 гр масла (маргарина), 1 яйцо приготовить тесто: смешать муку+ масло, добавить яйцо, соль, немного ледяной воды. Все смешать и положить в холодильник на 30 минут. Тыкву очистить, разрезать на маленькие кубики и тушить 12-15 минут пока они не станут мягкими. Разотрите кубики тушеной тыквы, добавьте яйца, сметану и сахар. Выложить в форму 2\3 части теста, затем тыквенную массу. Из остатка теста сделайте полоски и разложите на торте в виде решетки. Смазать взбитым яйцом и выпекать ~ 45 минут. Можно добавить мускат, корицу или натертую цкдру апельсина (лимона)Мне вообще очень понравился, хотя я тыкву не особо люблю.
1 ломоть тыквы около 1 кг, 3 яйца, 200 гр сметаны, 75 гр сахара.Тесто: 250 гр муки, 125 гр масла (маргарина), 1 яйцо приготовить тесто: смешать муку+ масло, добавить яйцо, соль, немного ледяной воды. Все смешать и положить в холодильник на 30 минут. Тыкву очистить, разрезать на маленькие кубики и тушить 12-15 минут пока они не станут мягкими. Разотрите кубики тушеной тыквы, добавьте яйца, сметану и сахар. Выложить в форму 2\3 части теста, затем тыквенную массу. Из остатка теста сделайте полоски и разложите на торте в виде решетки. Смазать взбитым яйцом и выпекать ~ 45 минут. Можно добавить мускат, корицу или натертую цкдру апельсина (лимона)Мне вообще очень понравился, хотя я тыкву не особо люблю.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Какие есть рецепты сладкого пирога с тыквой?