утка на гриле

Ответ от Мышь Белая[гуру]
Зачем переводить утку, если она намного вкуснее фаршированной. На гриле курицу поджарьте.
Вот мой рецепт приготовления фаршированной уточки.
Уточку желательно купить в магазине или если домашняя, то очень молоденькая
Обсыпьте её солью, перцем, обмажьте горчицей из баночки (1-2 столовые ложки) и майонезом. Внутри тоже. Положите на несколько часов впитываться.
На смазанный подсолнечным маслом противень положите птицу, обмотайте кончики крылышек и лапок фольгой, чтобы не пригорели и нафаршируйте её
1) НЕсладкими яблоками (дольки)
2)Отваренная гречка, перемешанная с жаренными грибочками и луком+нарезанные варёные яйца
3)Дольки сырой картошечки с черносливом или грибами
4)Капустой (её нужно заранее протушить)
5) Любая отваренная крупа+грибы или обжаренная печень с луком
и т. д и т. п Начинка на любой вкус
Выпекайте 1,30-2.00 часа обязательно время от времени поливая вытекающим из него соком.
Чтобы проверить, готова птичка или нет, нужно проткнуть её самые толстые места кончиком ножа. Если из проколов не вытекает кровянистая жидкость, значит готова

Ответ от Артем Бурлаков[активный]
В Электра плите у меня все шикарно получается утку не пробовал, а курицу на банку сажал. А вот сейчас переехал на другую квартиру там газ очень долго курица готовиться. В принципе начинять чем угодно можно на Ваш вкус творческий подход . На Тене должно получиться.

Ответ от Владимр Терн[гуру]
Мне утка очень не нравится, попробуй курицу в сметане

Ответ от Dangerous[гуру]
Утка на гриле с лимоном и белым вином
Утка — 750 г, сливочное масло — 100 г, белое сухое вино — 450 г, крупный лимон — 7 шт. , сметана — 100 г, зелень петрушки, специй: лавровый лист, соль, молотый черный перец.
Выдавить сок из лимона. Выпотрошенную утку осмолить, обмыть и обсушить на салфетке. Натереть специями, полить лимонным соком. Растопить сливочное масло, смазать утку и обжарить на разогретом гриле со всех сторон до золотистой корочки. Жарить на гриле, все время, поливая вином. За 5 минут до окончания приготовления утку смазать сметаной, смешанной с мелкими кусочками лаврового листа и измельченной зеленью петрушки. Снять с гриля, выложить на блюдо, накрыть фольгой, оставить на 10-15 минут.

Ответ от Мария Ивановна[гуру]
я готовлю в духовке утку в тесте
сок не вытекает, тесто пропитывается и подается вместе с уткой

Ответ от Лорд[гуру]
Утка, тушенная по-румынски
* 1 утка,
* 1 ст. ложка топленого свиного сала,
* 3-4 луковицы,
* 1-2 ст. ложки томатного пюре,
* 2-3 зубчика чеснока,
* 1 лавровый лист,
* 10 зерен перца,
* 2 ст. ложки уксуса,
* соль,
* зелень
Подготовленную тушку разрубить на порционные куски, обжарить, поворачивая, в сотейнике с салом (а жирную утку без сала) до румяного цвета. Добавить кольца лука, муку, прожарить, влить немного воды, вмешать томатное пюре, толченый чеснок, специи, соль и тушить под крышкой до готовности. Перед подачей полить уксусом, прокипятить. Подать вместе с соусом, украсив зеленью петрушки. Так можно приготовить и подать курицу и гуся.
Утка, жаренная с луком
* 1 утка,
* 3 ст. ложки сливочного масла,
* 16 небольших луковиц лука-сеянца,
* 1 стакан мясного бульона,
* соль,
* зелень,
* 1 ст. ложка крахмала
Подготовленную тушку посолить внутри и снаружи, выложить в сотейник или утятницу с маслом, обложить луковицами лука-сеянца и, поворачивая, стараясь не помять их, жарить 30 мин. Полить бульоном, жарить еще 15-20 мин. Подавая, разрубить на порционные куски, выложить на блюдо в виде целой тушки, гарнировать луком, с которым жарили, украсить зеленью петрушки. Оставшийся от жарения сок отделить от жира, добавить в него бульон, разведенный водой крахмал, кипятить 10 мин и подать отдельно в соуснике.

Ответ от 3 ответа[гуру]