Картошка вареная с луком и маслом
Автор Rowla задал вопрос в разделе На скорую руку
есть такое блюдо как отварная картошка с обжаренным луком в масле. это как делается? и получил лучший ответ
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Сразу скажу, картофель лучше почистить. Ели он будет сварен в "мундире", вкус будет искажён.
Подготовленный картофель залить горячей водой и сразу посолить! , не в конце, а именно в начале. После закипания снять пенку, убавить огонь и варить при закрытой крышке. Так меньше разрушается витамин С. Пока картофель варится, почистить и порезать кубикам или соломкой, как вам хочется, головку репчатого лука. Поджарить её на сливочном масле, до золотистого цвета.
Готовый картофель отлить, выложить на блюдо и полить сверху поджаркой из лука с маслом, посыпать сверху какой-нибудь зеленью. Это конечно по желанию. Хорошо к такой картошечке солёненький огурчик или рыбки кусочек.
Я такую картошечку делаю, только со шкварками.
картошку отваривают кругляшами, в конце варки солят, сливают воду, высыпают в глубокую тарелку. На сковороде на раст (сливочном) масле обжаривают много лука с морковкой (или без) . Когда зажарка станет прозрачной, ею заливают картофель. Все свежее, горячее, вкусное!
Так и делают: слегка обжаривают лук до золотистого цвета, потом туда же режут вареную картошку. Немного подержать на огне - и все) ) Приятного аппетита!
Картошку отвариваю целиком, затем нарезаю кружочками и быстро обжариваю в сливочном масле с измельченным лучком до золотистого цвета. Вкусно и просто!
а если перед тем, как полить маслом, посыпать мелконарезанным чесночком - еще вкуснее