виды картофеля

Ответ от Vjacheslav Goryainov[гуру]
В мире существует более 50 тысяч сортов картофеля. По назначению их делят на четыре основные группы. Столовые сорта ценятся за нежную мякоть, богатство витамином С и содержание крахмала на уровне 12-16 процентов. Технические сорта содержат более 18 процентов крахмала. Кормовые отличаются повышенным содержанием белка до 2-3 процентов и сухих веществ, а универсальные занимают промежуточное положение. Также картофель классифицируют по срокам созревания на ранний, средний и поздний. Среди самых известных сортов можно назвать Адретту, Белларосу, Невскую, Елизавету, Винету, Розару, Сантану и Сатурну. Помимо привычного пищевого картофеля, существуют и дикие виды. Некоторые из них используются в декоративных целях, отпугивают мух, применяются для производства мыла и духов, а отдельные разновидности можно употреблять даже в сыром виде.