виды приготовления яиц

Ответ от Ольга Самсонова[гуру]
Из яиц готовят яичницы, яичную кашку, омлеты, глазунью, болтунью, гоголь-моголь, фаршированные яйца, яичные котлеты, пудинги-кугели, запеканки, напитки, бисквиты и многие другие блюда.
Для подачи к столу в натуральном виде яйца варят в воде до различной степени готовности: всмятку, в мешочек, вкрутую, а для приготовления блюд — только вкрутую и в мешочек.
Яйца в мешочек можно варить в скорлупе и без нее (яйца-пашот) .
Для приготовления яичных блюд применяют три вида кулинарной обработки: варку, жарку и запекание.