вино из инжира

Ответ от Женечка Калугина[гуру]
Вино из инжира
Раздел: Вино
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- Инжир сушеный - 1.5 кг
- сахар - 1 кг
- вода - 4 л
- винные дрожжи - 10 г.
Инжир нарезают маленькими кусочками и высыпают в бутыль емкостью 8 л. Отдельно готовят сироп из сахара и воды, охлаждают, процеживают, вливают в бутыль и добавляют винные дрожжи.
Отверстия бутылей накрывают пергаментной бумагой, проколов иглой
несколько дырочек. Отставляют для брожения на 1 месяц при постоянной температуре. Бутыль не отрывают и не переставляют в течение месяца. Готовность вина определяют по осаждению инжира на дно. После этого, вино процеживают, разливают по бутылкам и хранят в прохладном месте.
Вино из инжира
Ингредиенты:
- вяленого инжира - 1 кг
- сушеных черники - 10-20 шт.
- воды - 10 л.
Способ приготовления:
Хорошо перебранный и вымытый инжир нарезать небольшими кусочками и положить в глиняную посуду, затем залить теплой водой. Добавить чернику и хорошо закрыть. Спустя 10 дней процедить, разлить по бутылкам и поставить в прохладное место еще на 1 месяц.