витамин pp где содержится

Ответ от МИХАсь[гуру]
Витамин PP (никотиновая кислота, ниацин; никотинамид
Витамин PP существует в двух формах - никотиновой кислоты и никотинамида.
Источники животные:
Говяжья печень, яйца, рыба, молоко, свинина
Растительные источники:
Дрожжи, брокколи, морковь, сыр, кукурузная мука, листья одуванчика, финики, арахис, картофель, помидоры, проростки пшеницы, продукты из цельных злаков.
Травы, богатые витамином PP: люцерна, корень лопуха, котовник кошачий, кайенский перец, ромашка, песчанка, очанка, семя фенхеля, пажитник сенной, женьшень, хмель, хвощ, коровяк, крапива, овес, петрушка, мята перечная, листья малины, красный клевер, плоды шиповника, шалфей, щавель.
_______
Много витамина РР в гречневой крупе и грибах. Лучше всего он усваивается из продуктов животного происхождения.
_______
Витамин РР способствует белковому обмену, способствует нормальному функционированию нервной системы и органов пищеварения. Обладает легким седативным действием, помогая справиться с тревогой и депрессией, нормализует содержание холестерина в крови.
Признаки недостатка витамина PP: депрессия, головокружение, быстрая утомляемость, бессонница, трещинки и воспаления кожи.
Витамин PP весьма устойчив к термической обработке. Необходимо
учитывать, что в зерновых продуктах, особенно в кукурузе, большая часть
ниацина находится в связанной форме (ниацитин) , эта часть витамина
становится доступной только после интенсивной тепловой обработки. В
бобовых и продуктах животного происхождения связанная форма отсутствует
Суточная потребность в витамине Рр беременных и кормящих 19-21 мг, для взрослого человека около 20 мг, при тяжелом физическом труде - около 25 мг, для детей от 6 мес до 1 года - 6 мг; от 1 года до 1,5 лет - 9 мг; от 1,5 до 2 лет - 10 мг; от 3 до 4 лет - 12 мг; от 5 до 6 лет - 13 мг; от 7 до 10 лет - 15 мг; от 11 до 13 лет - 19 мг; для юношей 14-17 лет - 21 мг; для девушек 14-17 лет - 18 мг.
__________________
История витамина:
Никотиновая кислота известна давно: еще в 1866 г. она была получена немецким химиком Губертом путем окисления выделенного из табака никотина. Но вплоть до 40-х годов нашего века никто не подозревал, что никотиновая кислота обладает витаминным действием. ЕЕ признали витамином после того, как оказалось, что она прекрвсно вылечивает пеллагру - тяжелое заболевание от которого старадали тысячи людей, питавшихся преимущественно кукурузой. Витамин Рр получил свое название от начальных букв английских слов "pellagra preventing" - "предупреждающий пеллагру".