витамины роста

Ответ от Олег Бортников[гуру]
Витамин роста - это витамин А (Ретинол) .
В чистом виде встречается только в продуктах животного происхождения, однако может быть синтезирован организмом из бета-каротина.
Существует две формы этого витамина: это готовый витамин А (ретинол) и провитамин А (каротин) , который в организме человека превращается в витамин A, поэтому его можно считать растительной формой витамина A. Витамин A имеет бледно-желтый цвет, который образуется из красного растительного пигмента бета-каротина.
Источники витамина A:
1. Растительные (каротин) -
Зеленые и жёлтые овощи (морковь, тыква, сладкий перец, шпинат, брокколи, зелёный лук, зелень петрушки) , бобовые (соя, горох) , персики, абрикосы, яблоки, виноград, арбуз, дыня, шиповник, облепиха, черешня; травы (люцерна, листья бурачника, корень лопуха, кайенский перец, фенхель, хмель, хвощ, ламинария, лимонник, коровяк, крапива, овёс, петрушка, мята перечная, подорожник, листья малины, клевер, плоды шиповника, шалфей, толокнянка, листья фиалки, щавель) .
2. Животные-
Рыбий жир, печень (особенно говяжья) , икра, молоко, сливочное масло, маргарин, сметана, творог, сыр, яичный желток
3. Синтез в организме-
Образуется в результате окислительного расщепления β-каротина
Источник: Википедия