Автор Квикки задал вопрос в разделе Рестораны, Кафе, Бары
какой вкус у пива? и получил лучший ответ
Ответ от Александр Зацаринный[гуру]
Не знаю, может кто-то и пробывал ослиную мочу (всё познаётся в сравнении) , но вкус пива у меня отождествляется со вкусом горьковато-солёного газированного напитка.
Ответ от Toch-no[активный]
вкус ослинной мочи.. . может кроме тинькоффа (только в ресторане!)
вкус ослинной мочи.. . может кроме тинькоффа (только в ресторане!)
Ответ от Slava[гуру]
пивной)
пивной)
Ответ от Зиновьева Марина[гуру]
Существуют всего четыре элементарных ощущения вкуса: сладкое, горькое, кислое, соленое.
Впрочем, большинство марок пива содержит в разных сочетаниях все четыре вкуса. И понятие "вкусное пиво" складывается из комплексного ощущения всех четырех, причем ощущения не мгновенного, а растянутого во времени. Последовательный переход от сладкого к кислому, соленому и горькому должен дать приятные ощущения, как и общее послевкусие, когда работают все четыре группы вкусовых сосочков. Малейший диссонанс - и прелесть вкуса исчезает.
Пробуя пиво "на вкус", мы пользуемся языком, щеками, небом, губами. Впрочем, только язык дает нам представление о вкусе - губы, щеки, небо могут дать нам только осязательные и тепловые представления о напитке. А это не мало: температура, консистенция, вязкость, терпкость, маслянистость -все это ощущается полостью рта, язык в этом не участвует.
У светлого пива должна преобладать тонкая хмелевая горечь - экстрактивные вещества должны быть почти незаметны. После питья светлое пиво должно оставлять на языке быстроисчезающий вкус хмелевой горечи. Послевкусия хорошее светлое пиво практически не имеет. Качественное светлое пиво характеризуется такими вкусовыми терминами как "чистый", "полный", "гармоничный", "выраженный".
Темное пиво, наоборот, должно быть сладковатым и не оставлять хмелевой горечи - его вкус более полный, в результате чего пиво кажется более "плотным". После питья темное пиво должно оставить только вкус солода, без горьких послевкусий. Вкус хорошего темного пива характеризуется как "слабовыраженный", "пустой", "солодовый", "сладковатый".
Очень важной характеристикой пива является не только вкус, но и послевкусие, то есть тот привкус, который остается во рту некоторое время после того, как напиток проглочен. Кстати, длительное ощущение горечи в послевкусии свидетельствует о низком качестве пива, поскольку оно вызывается низким качеством используемых в приготовлении пива продуктов или нарушением технологии.
Существуют всего четыре элементарных ощущения вкуса: сладкое, горькое, кислое, соленое.
Впрочем, большинство марок пива содержит в разных сочетаниях все четыре вкуса. И понятие "вкусное пиво" складывается из комплексного ощущения всех четырех, причем ощущения не мгновенного, а растянутого во времени. Последовательный переход от сладкого к кислому, соленому и горькому должен дать приятные ощущения, как и общее послевкусие, когда работают все четыре группы вкусовых сосочков. Малейший диссонанс - и прелесть вкуса исчезает.
Пробуя пиво "на вкус", мы пользуемся языком, щеками, небом, губами. Впрочем, только язык дает нам представление о вкусе - губы, щеки, небо могут дать нам только осязательные и тепловые представления о напитке. А это не мало: температура, консистенция, вязкость, терпкость, маслянистость -все это ощущается полостью рта, язык в этом не участвует.
У светлого пива должна преобладать тонкая хмелевая горечь - экстрактивные вещества должны быть почти незаметны. После питья светлое пиво должно оставлять на языке быстроисчезающий вкус хмелевой горечи. Послевкусия хорошее светлое пиво практически не имеет. Качественное светлое пиво характеризуется такими вкусовыми терминами как "чистый", "полный", "гармоничный", "выраженный".
Темное пиво, наоборот, должно быть сладковатым и не оставлять хмелевой горечи - его вкус более полный, в результате чего пиво кажется более "плотным". После питья темное пиво должно оставить только вкус солода, без горьких послевкусий. Вкус хорошего темного пива характеризуется как "слабовыраженный", "пустой", "солодовый", "сладковатый".
Очень важной характеристикой пива является не только вкус, но и послевкусие, то есть тот привкус, который остается во рту некоторое время после того, как напиток проглочен. Кстати, длительное ощущение горечи в послевкусии свидетельствует о низком качестве пива, поскольку оно вызывается низким качеством используемых в приготовлении пива продуктов или нарушением технологии.
Ответ от Андрей kukuruzzi[гуру]
вкусный)
вкусный)
Ответ от Ѐуслан Жумашев[гуру]
противный вкус, если честно
противный вкус, если честно
Ответ от АЛЕКО САДКО[гуру]
Горьковато-липко-терпкий
Горьковато-липко-терпкий
Ответ от спартак москва[гуру]
был терпко-горьковатый, а вообще давно не пил, забыл, так как у нас в стране нет хорошего пива...
был терпко-горьковатый, а вообще давно не пил, забыл, так как у нас в стране нет хорошего пива...
Ответ от Џнна Бауэр[гуру]
смысл спрашивать? ) лучше один раз попробовать (ну или пригубить) чем спрашивать
смысл спрашивать? ) лучше один раз попробовать (ну или пригубить) чем спрашивать
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: какой вкус у пива?
спросили в Вкус
Вкус пива приготовленного из солодового концентрата
Солодовый экстракт
Производство пивного сусла из солода и хмеля - сложный трудоемкий процесс.
подробнее...
Вкус пива приготовленного из солодового концентрата
Солодовый экстракт
Производство пивного сусла из солода и хмеля - сложный трудоемкий процесс.
подробнее...
Какое на вкус пиво в Германии?
В Германии - стоящее пиво! Причем в разных регионах предпочтения разные. Так, на севере немцы пьют
подробнее...
Белофф (не фильтрованное) пиво нормальное? Извините, не туда вопрос, модераторы могут удалить...
честно. . не пробовала. .
но ё мазай. . сегодня муж купил квас. . 2 -литровый, Хлебный край,
подробнее...
спросили в Другое ISBN
В каком магазине Москвы можно найти пиво Kirin Ichiban?
Реальные розыгрыши со вкусом пива Kirin Ichiban
Мало того, что это БЕСПЛАТНО, так еще ты с
подробнее...
В каком магазине Москвы можно найти пиво Kirin Ichiban?
Реальные розыгрыши со вкусом пива Kirin Ichiban
Мало того, что это БЕСПЛАТНО, так еще ты с
подробнее...
Как подают разные сорта и наименования пива?
ПИВО HOEGAARDEN
Бельгийское белое нефильтрованное пиво Hoegaarden ведет свою историю с 1445
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
как сварить пиво в домашних условиях из хмеля
Конечно, в городской квартире делать это не очень удобно, а вот в
собственном доме или на даче
подробнее...
спросили в Напитки 1020 год
На пиве помимо крепости пишут ещё какую-то "экстрактивность начального сусла", которая измеряется в %. Что это такое?
Плотность напитка, его густота и вкус
Пиво - слабоалкогольный (от 1,5 до 6 объемных %
подробнее...
На пиве помимо крепости пишут ещё какую-то "экстрактивность начального сусла", которая измеряется в %. Что это такое?
Плотность напитка, его густота и вкус
Пиво - слабоалкогольный (от 1,5 до 6 объемных %
подробнее...
спросили в Напитки 285 год
Что полезного в "живом "пиве? Чем вообще отличается фильтрованное от нефильтрованного пива?
Пиво питает обильные соки и силу приносит,
Тело полнит и способствует кроветворению
И
подробнее...
Что полезного в "живом "пиве? Чем вообще отличается фильтрованное от нефильтрованного пива?
Пиво питает обильные соки и силу приносит,
Тело полнит и способствует кроветворению
И
подробнее...
спросили в Напитки Пиво
Чем отличается фильтрованное пиво от нефильтрованного?
Что бы сказали средневековые пивовары, отведав современного пастеризованного или отфильтрованного
подробнее...
Чем отличается фильтрованное пиво от нефильтрованного?
Что бы сказали средневековые пивовары, отведав современного пастеризованного или отфильтрованного
подробнее...
спросили в Сны Пиво
Сон. Во сне видела много бутылок пива. (пиво было в стеклянных бутылках). Что значит этот сон?
Пиво пить — побежденным быть, интриги со стороны друзей и близких ввергнут тебя в тоску и
подробнее...
Сон. Во сне видела много бутылок пива. (пиво было в стеклянных бутылках). Что значит этот сон?
Пиво пить — побежденным быть, интриги со стороны друзей и близких ввергнут тебя в тоску и
подробнее...
рецепт кляра с пивом для рыбы
Кляр с пивом или вином (этот кляр подходит для морепродуктов и рыбы)
- 1 куриное яйцо
подробнее...
спросили в Напитки Пиво
Варится ли ещё в России пиво по советским рецептам?
Сорта по ГОСТУ СССР
Линейка ГОСТ состоит из трех сортов: «Жигулевское, «Рижское» и
подробнее...
Варится ли ещё в России пиво по советским рецептам?
Сорта по ГОСТУ СССР
Линейка ГОСТ состоит из трех сортов: «Жигулевское, «Рижское» и
подробнее...
спросили в Напитки Пиво
Экстрактивность сусла в пиве - что это?
Это не хорошо и не плохо - практически это остаток сухих веществ из начального сусла до
подробнее...
Экстрактивность сусла в пиве - что это?
Это не хорошо и не плохо - практически это остаток сухих веществ из начального сусла до
подробнее...
спросили в Напитки
Как называется картонная подставка для бокала с пивом, которая предохраняет рабочую поверхность?
Би́рдекель (нем. Bierdeckel) — подставка под пивную кружку или пивной бокал, предназначенная
подробнее...
Как называется картонная подставка для бокала с пивом, которая предохраняет рабочую поверхность?
Би́рдекель (нем. Bierdeckel) — подставка под пивную кружку или пивной бокал, предназначенная
подробнее...
спросили в Напитки
Каков по вкусу эль?
Всё пиво подразделяется на лагеры - пиво низового брожения, и эли - пиво верхового брожения. Ваш
подробнее...
Каков по вкусу эль?
Всё пиво подразделяется на лагеры - пиво низового брожения, и эли - пиво верхового брожения. Ваш
подробнее...