всухомятку

Ответ от Мария Рудакова (Ермакова)[гуру]
Я уже отвечала, повторюсь.
Смотря как ты запиваешь.
Если откусил кусок и тут же пьешь, не прожевав, то это действительно вредно. Так как ты заменяешь смачивание продукта слюной смачиванием жидкостью и менее тщательно жуешь. А ведь разжевывание и пропитывание слюной - это первичное переваривание и обеззараживание продукта, облегчение работы желудка. Если этого нет, то такое запивание чревато проблемами с пищеварением и нарушением обмена веществ вследствие худшего усваивания.
А если ты сначала прожевал и проглотил, а потом запиваешь, то все более-менее ок, но лучше тоже не увлекаться, так как разбавляется желудочный сок и процесс переваривания замедляется. Это чревато газами и изжогой.
Это позиция медицинской диетологии.
А насчет всухомятку, просто пища не должна быть только сухой (особенно если она при этом еще и холодная), так как она более трудно усваивается. Да и организму жидкость требуется.
Так что, если едите бутерброды, то после съедания каждого или половины можно немного попить, но не запивать каждый глоток 🙂 И пить в таких случаях лучше теплое что-то, это более полезно, так как организм все равно нагревает пищу до нужной ему температуры реакции, а тут вы ему помогаете, процесс идет быстрее и меньше энергии надо 🙂
Источник: у меня мама врач