Как вялить окуня
Автор Mishel задал вопрос в разделе Охота и Рыбалка
Подскажите пожалуйста как вялить речного окуня? и получил лучший ответ
Ответ от Dante[активный]
я вялю обычно, натираю солью, под жабры ложу, в рот, а если окунь крупный относительно, то лучше вспороть брюшко )(сухой посол называется)
если много рыбы можно в рассоле солить, что бы плавало куриное яйцо или сырая картошина 🙂
Источник: к холодному пивку самое то мммм,,,
Ответ от Ваван[гуру]
как и любую другую, но окуня лучше приготовить горячего копчения, по времени быстрей, чем дождешься пока он будет вяленым
как и любую другую, но окуня лучше приготовить горячего копчения, по времени быстрей, чем дождешься пока он будет вяленым
Ответ от Ёергей Шпынков[гуру]
Если окунь крупный, то можно распотрошить и по спинке вдоль сделать надрез. Быстрее просолится.
Если окунь крупный, то можно распотрошить и по спинке вдоль сделать надрез. Быстрее просолится.
Ответ от Олег фигвам[гуру]
лучше коптить на рожне
лучше коптить на рожне
Ответ от _Alex_[гуру]
Потрошим, солим (или сухой посол или в тузлуке) , выдерживаем от трех дней до недели, промываем в проточной воде часа 2-3, раскладываем на полотенце, чтоб вода стекла. Потом в пузо рыбешкам распорку из спички или зубочистки и подвешиваем, только не на солнышке желательно, а в проветриваемом помещении. Если окунь мелкий, то вялится он быстро довольно таки. До какого состояния вялить, это уже из личных пристрастий. Кому-то нравится слегка подсушенный, а кто-то любит, чтоб совсем сухая рыба была.
Потрошим, солим (или сухой посол или в тузлуке) , выдерживаем от трех дней до недели, промываем в проточной воде часа 2-3, раскладываем на полотенце, чтоб вода стекла. Потом в пузо рыбешкам распорку из спички или зубочистки и подвешиваем, только не на солнышке желательно, а в проветриваемом помещении. Если окунь мелкий, то вялится он быстро довольно таки. До какого состояния вялить, это уже из личных пристрастий. Кому-то нравится слегка подсушенный, а кто-то любит, чтоб совсем сухая рыба была.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Подскажите пожалуйста как вялить речного окуня?