Автор Марокканка задал вопрос в разделе Болезни, Лекарства
можно ли использовать сахарозаменитель в домашней выпечке?
(для больных сахарным диабетом) и получил лучший ответ
Ответ от
Да, использовать сахарозаменитель в домашней выпечке для больных сахарным диабетом можно. В промышленном производстве печенья, бисквитов и пряников активно применяют сорбит, ксилит или фруктозу. Отличным натуральным вариантом является стевия, которая продается в порошке или таблетках. Из синтетических добавок предпочтение стоит отдавать средствам на основе аспартама, например сукразиту. Длительное применение цикламата натрия у лабораторных животных в ряде случаев приводило к раку поджелудочной железы, поэтому его лучше избегать. При готовке обязательно уточняйте рецептуру. Количество подсластителя отличается от объема обычного сахара, к тому же сахар участвует в процессах брожения теста и напрямую влияет на его структуру и пышность.
Ответ от Leks[активный]
да
да
Ответ от Snygging[гуру]
Думаю, что фруктоза лучше
Думаю, что фруктоза лучше
Ответ от Инга[гуру]
Да, можно, мы так делали. Но не забывайте, что мука - это углевод, а стало быть, тоже образует сахар
Да, можно, мы так делали. Но не забывайте, что мука - это углевод, а стало быть, тоже образует сахар
Ответ от Андрей Чемикос[активный]
Можно!
Можно!
Ответ от Наталья Полюдова[гуру]
Вполне! Моя мама использует сахарозаменитель, хотя вот уже 13 лет на инсулине.
Вполне! Моя мама использует сахарозаменитель, хотя вот уже 13 лет на инсулине.
Ответ от Олинька[новичек]
Точно не могу сказать, но если сахарозаменитель это диетичекский продукт и предназначен для больных сахарным диабетом, то можно.
Точно не могу сказать, но если сахарозаменитель это диетичекский продукт и предназначен для больных сахарным диабетом, то можно.
Ответ от 2012[гуру]
Юлечка, я думаю, что можно, конечно. Моя бабуля сейчас тоже на сахарозаменитель перешла, пироги только с ним печет.))
Юлечка, я думаю, что можно, конечно. Моя бабуля сейчас тоже на сахарозаменитель перешла, пироги только с ним печет.))
Ответ от Алла Аллочка[новичек]
Да, можно, ведь в заводской используют, при приготовлении печенья, пряников, круассанов, бисквитов и т. д используют сорбит или ксилит, или фруктозу, на фруктозе и варенье варят, джемы
Да, можно, ведь в заводской используют, при приготовлении печенья, пряников, круассанов, бисквитов и т. д используют сорбит или ксилит, или фруктозу, на фруктозе и варенье варят, джемы
Ответ от Friendly Fire[гуру]
Ю, я не спец в кулинарии, но как мне представляется, полностью вредное воздействие синтетических сахарозаменителей на организм ещё никто по-настоящему не проводил. Я никогда ничего не покупаю детям, если это "нечто" содержит в себе подсластители или сахарозаменители.Но если ситуация безвыходная - почему бы нет? По крайней мере, в отделах для диабетиков продаётся именно такая выпечка - без сахара, с использованием сахарозаменителей. Так что и тебе можно! Единственное - это надо рецептуру уточнять - наверняка количество сахарозаменителя будет отличаться от количества сахара - ведь он участвует ещё и в брожении теста. 🙂
Ю, я не спец в кулинарии, но как мне представляется, полностью вредное воздействие синтетических сахарозаменителей на организм ещё никто по-настоящему не проводил. Я никогда ничего не покупаю детям, если это "нечто" содержит в себе подсластители или сахарозаменители.Но если ситуация безвыходная - почему бы нет? По крайней мере, в отделах для диабетиков продаётся именно такая выпечка - без сахара, с использованием сахарозаменителей. Так что и тебе можно! Единственное - это надо рецептуру уточнять - наверняка количество сахарозаменителя будет отличаться от количества сахара - ведь он участвует ещё и в брожении теста. 🙂
Ответ от Альфия Рахимова[гуру]
А моя сестра и варение для себя варит.
А моя сестра и варение для себя варит.
Ответ от Евтушенко[новичек]
Да. Но фруктоза лучше!
Да. Но фруктоза лучше!
Ответ от Ёергей Костяной[эксперт]
Не моно, а нуно
Не моно, а нуно
Ответ от Лариса Ли[новичек]
Юлечка, можно использовать стевию, это сахарозаменитель с очень полезными свойствами.... Это такая трава, в инете есть информация и на полках диабетических отделов есть и в порошке и в таблетках.
Юлечка, можно использовать стевию, это сахарозаменитель с очень полезными свойствами.... Это такая трава, в инете есть информация и на полках диабетических отделов есть и в порошке и в таблетках.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: можно ли использовать сахарозаменитель в домашней выпечке?
(для больных сахарным диабетом)
(для больных сахарным диабетом)
Подскажите рецепт торта без сметаны и масла.
Можно приготовить торт без сметаны и без масла.
Скажем, бисквит с сахарозаменителем и заварной
подробнее...
Кто нибудь ел протеиновый торт?
Нужна разборная форма для выпечки.
1. Нижний слой - бисквитный.
Отруби помолоть и
подробнее...
Отказ от сахара. Чем может навредить здоровью отказ от сахара? Речь не идет о меде, фруктах и т. д. Обычный сахар.
Полный отказ от добавленного сахара при сохранении в рационе сложных углеводов, фруктов или меда не
подробнее...
Как приготовить безе без сахара, но с сахарозаменителем в виде таблеток? Как их растворить в белках?
Проложить противень пергаментом или антипригарным ковриком. Чтобы безе легко отставало от
подробнее...
спросили в Другое
Какие блюда необходимы для питания больным сахарным диабетом 2 типа
Можно выделить несколько важных моментов в составлении диеты при диабете 2 типа.
Все
подробнее...
Какие блюда необходимы для питания больным сахарным диабетом 2 типа
Можно выделить несколько важных моментов в составлении диеты при диабете 2 типа.
Все
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Сладкое Отучить
Как отучить себя от сладкого и мучного?
начнем с того, что мучное - не такая уж и страшная вещь! я себя в мучном не ограничиваю и
подробнее...
Как отучить себя от сладкого и мучного?
начнем с того, что мучное - не такая уж и страшная вещь! я себя в мучном не ограничиваю и
подробнее...
Что кушать с чаем, кофе, чтобы не толстеть?.. можно учитывать, как основной приём пищи 🙂
Чтобы не поправиться, выбирайте полезные альтернативы сладостям. Отличный выбор: зефир, пастила,
подробнее...
Как вы думаете могут ли кексы с изюмом (в магазине куплены) иметь калорийность 131 ккал на 100 грамм ?
Враньё полное. Я, кстати, тоже в последнее время замечаю, что показатели калорийности производители
подробнее...
спросили в Сахар
посоветуйте хороши сахарозаменитель? а о сижу на кремлевке и сахар нельзя!
если нельзя, но очень хочется, то можно)) )
лучше возьмите коричневый сахар, нежели себя
подробнее...
посоветуйте хороши сахарозаменитель? а о сижу на кремлевке и сахар нельзя!
если нельзя, но очень хочется, то можно)) )
лучше возьмите коричневый сахар, нежели себя
подробнее...
Скажите, пожалуйста, чем при сахарном диабете можна заменить сахар и сладости? какой сахарозаменитель качественный?
Ни каких сахарозаменителей сорбиты кселиты, они вредны. Купите Стевию она от природы очень сладкая
подробнее...