высший разряд повара

Ответ от Игорь[гуру]
5-ый разряд. Смотря где работает.

Ответ от Владислав Долин[гуру]
6 разряд, но есть ещё звание "мастер-повар" Звания "Мастер-повар" и "Мастер-кондитер" присваиваются
работникам:
искусно владеющим профессиональным мастерством, обладающим
глубокими знаниями технологии приготовления блюд и изделий;
способствующим сохранению и развитию национальных кулинарных
традиций народов России;
применяющим новейшие методы и приемы организации труда;
постоянно совершенствующим ассортимент продукции за счет
разработки рецептур новых и фирменных изделий;
знающим основы стандартизации продукции и услуг общественного
питания, имеющим навыки разработки стандартов предприятия (СТП) ;
обеспечивающим:
- рациональное использование сырья;
- строжайшее соблюдение санитарных и технологических режимов;
- знание международных требований (стандартов) к производству и
реализации блюд и изделий, особенностей зарубежных кухонь;
- передачу опыта и знаний, оказание практической помощи молодым
кадрам в повышении их профессиональных навыков.

Ответ от Злодей[новичек]
шеф-повар самый главный на кухне после него идёт технолог. самый высокий 6-ой разряд. а мастер-повар такого нет. сам работаю поваром и мать уже шеф-повар со стажем 40 лет

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]