Автор Владимир Чарский задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
зачем моют куриные яйца перед употреблением?правильно это? и получил лучший ответ
Ответ от Ёергей Колотилов[гуру]
Мыть куриные яйца перед употреблением правильно и необходимо для обеззараживания скорлупы от грязи и микробов, включая сальмонеллу, поскольку птицы могут их загрязнять, а условия хранения бывают неизвестными. В домашних условиях яйца рекомендуется мыть с мылом или замачивать в растворе соли, что убивает часть микробов на поверхности. Профессиональные стандарты обеззараживания скорлупы после мойки включают строгие методы: погружение в 2-процентный раствор перекиси водорода или 0,05-процентный раствор надуксусной кислоты на 2 минуты, либо в горячую воду температурой 79± градусов Цельсия на 7 секунд. Также применяется орошение 3-процентным раствором перекиси водорода, осветленным раствором гипохлорида кальция с содержанием 0,5 процента активного хлора, 0,05-процентным раствором надуксусной кислоты в течение 2 минут или горячей водой температурой 77±1 градус Цельсия в течение 7 секунд. Важно помнить, что даже после самой тщательной мойки при приготовлении блюд из яиц обязательна полноценная термообработка.
куры на них сидят своим задом. Я не думаю что у них там сильно чисто.
Если не мыть можно подцепить сальманельоз и т. д.. .
Лучше мыть 🙂
Правильно. Профилактика сальмонеллеза.
Мы не моет. А насчет сальмонелеза так он внутри яйца.
Мыть нужно обязательно.
А чтобы ты спросил:)))))))))))))))))
да нет, сальмонеллез тут не при чем, просто они грязные снаружи, это то же самое, что мыть фрукты-овощи. Неизвестно, где они валялись.
Надо обязательно мыть с мылом. Они же лежат бог знает где.
Яйца положенно замачивать в воде с чайной содой.
В целях гигиены
яйца по правилам замачивают в растворе соли. Убиваются микробы и частчно сальмонелла на скорлупе. Но все равно при приготовлении нужна обязательно термообработка.
Надо ли мыть яйца перед тем как разбить, чтобы что нибудь приготовить?
Мыть яйца нужно обязательно. На поверхности скорлупы могут сохраняться различные бактерии и вирусы,
подробнее...
Объясните, надо ли мыть яйца чтобы приготовить яичницу? Моя жена прежде чем разбить их зачем-то моет
Да, яйца обязательно нужно мыть перед приготовлением, и ваша жена поступает совершенно правильно.
подробнее...
зачем мыть руки перед едой ведь ложка то чистая?
Мыть руки необходимо, так как мы касаемся предметов, являющихся переносчиками инфекций. Даже при
подробнее...
как правильно мыть голову яйцом?
Мытье головы яйцом, маски из яиц для волос
яйцо для волос Уже давно известно, что
подробнее...
Зачем коты лижут яйца ?
Коты вылизывают свои гениталии по двум основным естественным причинам, связанным с их физиологией.
подробнее...