Зачем добавлять яйцо в пюре
Автор Машуня задал вопрос в разделе Вторые блюда
Пюре. подскажите ,а зачем в пюре добавляют сырое яйцо? и получил лучший ответ
Ответ от Ёопля[активный]
Сырое яйцо в картофельное пюре добавляют для придания блюду особой пышности, нежности и дополнительной питательности. Это также отличный способ заменить коровье молоко, если у кого-то из домашних есть его непереносимость. Чтобы исключить риск сальмонеллеза, яйцо вбивают в только что приготовленное, очень горячее пюре и сразу тщательно взбивают. Высокой температуры достаточно для его безопасного приготовления. Некоторые хозяйки предпочитают использовать перепелиные яйца, поскольку они не содержат сальмонеллу. В результате текстура получается воздушной, а вкус более насыщенным, чем при классическом варианте только с молоком и сливочным маслом.
Я не добавляю... оно и без яйца вкусное.
В какой пюре? В картошку что-ли? Никогда не слышала. Молоко добавляют, чтоб пюре было мягче нежнее, но чтоб яйцо... И как есть потом?
для пышности, для питательности, потому что так сырое яйцо не съешь
или для запеканки картофельной
обычно молоко и масло кладут
Никогда не добовляла. С нынешними продуктами опасно есть сырые яйца
Не знаю, но я не добавляю - это же доза САЛЬМОНЕЛЛ в организм!
нет никаких сальмонелл если в горячее пюре добавлять! муж мой молоко не переносит, узнала что если добавить яйцо сырое, тоже будет пышная и нежная консистенция. в общем я добавляю вместо молока. уже больше года, из разных яиц и деревенских и магазинных (разных фабрик) никакой сальмонеллы! больше паники как и с грибами!))
я никогда сырые яйца не кладу. это же салмонелла. и вообще зачем яйцо. у меня с горячим молоком и маслом отличное пюре получается.
Сырые яйца добавяют в картофельное пюре для приготовлении запеканки либо биточков и крокетов для сохранения формы при запекании
в готовое пюре нужно добавлять молоко и масло. яйцо добавляют лишь когда пюре будет начинкой в пироге или на ватрушке
бабушки придумали=)
Для придания пюре желтой окраски и прибавить калорийности блюдууу!
если молока и масла нету
просто завалялось в холодильнике а выбрасывать жалко
яйцо можно добавить и перепелинное. оно не содержит сальмонелл. пюре от этого будет вкуснее и нежнее. яйца добавить нужно в горячюю картошку, поверьте. ничего страшно нет. хорошенько взбить и будет очень вкусно
Зачем в выпечку добавляют яйцо? Зачем в выпечке яйцо? можно ли выпекать без яйца печенье, маффины и тд.
Яйца в тесто для печенья из песочного теста не кладут. Они требуются только для коржей пирога или
подробнее...
В картофельное пюре нужно добавлять яйцо? Как оно вообще по класике готовится?
Яйцо в картофельное пюре добавлять не обязательно, это делается по желанию. Однако добавление
подробнее...
зачем в пюре добавляют тёплое молоко а не холодное? почему нельзя холодное? зачем его подогревать?
Горячее молоко добавляют в картофельное пюре, чтобы температура смешиваемых продуктов оставалась
подробнее...
есть ли польза в вареных перепелиных яйцах?
Перепелиные яйца – это очень ценный диетический продукт, о пользе которого знали ещё в древности.
подробнее...
Мусс, пудинг, суфле.. . Что это такое? Чем отличаются? И зачем такие сложные названия?
Мусс (фр. Mousse, пена) — сладкое десертное блюдо. Относится к французской
подробнее...
Что вкусного приготовить с курагой?
Курица под абрикосовым соусом
Необходимые продукты:
вода - 250 мл
курага - 280
подробнее...