Автор Анастасия Яковлева задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что такое обвалка и зачистка мяса ? и получил лучший ответ
Ответ от U(CN)5[гуру]
Срезание со скелета и удаление связок и сухожилий.
Ответ от Svetlana Ilana[активный]
Мясо на скелете, процесс его срезания называется обвалка. Потом тоже немного остаётся мяса, хрящей и тд, когда его снимают, это зачистка.
Мясо на скелете, процесс его срезания называется обвалка. Потом тоже немного остаётся мяса, хрящей и тд, когда его снимают, это зачистка.
Ответ от Valentina golubeva[гуру]
отделить от кости, разобрать на части
отделить от кости, разобрать на части
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Что такое обвалка и зачистка мяса ?
спросили в Другое
Вопрос- мясо 1, 2, 3 категории- дайте определение (желательно с указанием ссылки)
Говядина. К высшему и 1-му сортам относят мясо, обладающее наилучшими кулинарными достоинствами,
подробнее...
Вопрос- мясо 1, 2, 3 категории- дайте определение (желательно с указанием ссылки)
Говядина. К высшему и 1-му сортам относят мясо, обладающее наилучшими кулинарными достоинствами,
подробнее...
Как различать говядину от телятины?
Всё про телятину
Она более популярна в Европе, чем в Америке, — этот вид мяса имеет
подробнее...
спросили в Стейк
А что такое стейк?... и из чего его готовят
Стейк - довольно-таки незамысловатое блюдо, но в чём же заключается его широкая популярность? Дело
подробнее...
А что такое стейк?... и из чего его готовят
Стейк - довольно-таки незамысловатое блюдо, но в чём же заключается его широкая популярность? Дело
подробнее...
спросили в Рибе
Рибай стейк. Как называется эта часть мяса по русски Меня продавцы мяса не понимают
#yaimg203944#
- Рибай стейк или Риб стейк (вырезается из подлопаточной части туши животного,
подробнее...
Рибай стейк. Как называется эта часть мяса по русски Меня продавцы мяса не понимают
#yaimg203944#
- Рибай стейк или Риб стейк (вырезается из подлопаточной части туши животного,
подробнее...
Какой сорт мяса (говядина ) Где и как лучше использовать?
Разруб говяжьей туши
Начнем с того, как туша рубится. Первой идет голова. Однако,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Стейк
Подскажите какую часть мяса говядины, нужно брать на стейк????
Риб-стейк - вырезается из подлопаточной части туши, имеет большое количество жировых прожилок.
Подскажите какую часть мяса говядины, нужно брать на стейк????
Риб-стейк - вырезается из подлопаточной части туши, имеет большое количество жировых прожилок.
спросили в Имбирь
Имбирь - это куркума, что ли? И что такое имбирь вообще тогда?
Имбирь (Zingiber officinale), многолетнее тропическое растение семейства имбирных. Возделывается на
подробнее...
Имбирь - это куркума, что ли? И что такое имбирь вообще тогда?
Имбирь (Zingiber officinale), многолетнее тропическое растение семейства имбирных. Возделывается на
подробнее...
Каким по ГОСТУ должно быть котлетное мясо (говядина) ? и существуют ли какие-то стандарты?
Сейчас везде ТУ-что хочу, то и кладу. Раньше-котлетное мясо-3 сорт{покромка, пашина, обрезь мясная
подробнее...
первичная обработка мяса
1.Оттаивание
2.Обмывание
3.обсушивание
4.разделка
5.Обвалка (отделение мяса от
подробнее...
спросили в Общество
Гуманистическая национальная политика это
это всестороннее удовлетворение потребностей и развитие способностей
подробнее...
Гуманистическая национальная политика это
это всестороннее удовлетворение потребностей и развитие способностей
подробнее...
спросили в Доширак Кока-кола
Всем привет. Я уже почти две недели ем доширак и пью кока-колу стоит ли мне продолжать это длеать?
Лапша, приготовленная из муки, воды и яиц (яичного порошка) может быть вредна, только если продукты
подробнее...
Всем привет. Я уже почти две недели ем доширак и пью кока-колу стоит ли мне продолжать это длеать?
Лапша, приготовленная из муки, воды и яиц (яичного порошка) может быть вредна, только если продукты
подробнее...
спросили в Валка Валки
как сделать дома сырокопченое мясо
БАСТУРМА
Для приготовления бастурмы используют мясо молодых упитанных животных со
подробнее...
как сделать дома сырокопченое мясо
БАСТУРМА
Для приготовления бастурмы используют мясо молодых упитанных животных со
подробнее...
спросили в Политика
Почему украинцы ненавидят русских? И это было еще до Крыма и Майдана. Если Юлька призывает убивать русских, значит, это
Я такой вопрос задавала - ни один украинец так и не
подробнее...
Почему украинцы ненавидят русских? И это было еще до Крыма и Майдана. Если Юлька призывает убивать русских, значит, это
Я такой вопрос задавала - ни один украинец так и не
подробнее...