виды стейков

Ответ от DoNotCaLLMama[гуру]
свиная отбивная

Ответ от Samogon[мастер]
кусок говядины и жаришь её

Ответ от Anry[гуру]
чтото типо отбивной, насколько я знаю его делают из говяДины=))

Ответ от саша зотов[активный]
плоский шашлык.

Ответ от Deni Didro[гуру]
Приветствую Вас милая леди. Стейк готовят из мяса. Жарят мясо. Почитайте у меня в блоге новая запись.

Ответ от Дима[активный]
Стейк стал популярным в Европе уже давно и теперь покоряет Россию. В чем разница между стейком и обыкновенным куском мяса? На первый взгляд стейк — это кусок хорошей вырезки, слово так и переводится с английского — «вырезка» . Однако мясо для стейка вырезают лишь из тех участков туши животного, которые не были задействованы в движении его мышц. Так как такого, не огрубевшего мяса в животном мало, то стейк считается деликатесом.
Идеальный стейк должен быть приготовлен не на сковороде, а на раскаленном камне, как это делалось в древние времена. Согласно легенде, стейк был впервые приготовлен в походных условиях аборигенами Аргентинской пампы, которые и положили начало специальной технологии обработки мяса на камнях.
Существует множество разновидностей стейков:
стейк-филе и филе-миньон. Мясо находится в межреберной части туши животного и поэтому всегда было не подвижно. Такое мясо готовится очень быстро, а поскольку его волокна очень эластичны, то обжаренные кусочки стейка просто тают во рту. Считаются наиболее деликатесными видами стейка.
Сирлойн. Мясо расположено в набедренной части туши и имеет менее эластичную, чем стейк-филе и филе-миньон структуру.
Фермер. Мясо находится ближе к брюшной полости и обладает специфическим молочным привкусом.
Ром-стейк. Вырезка тонко нарезанная и отбивается специальным молоточком Этот стейк рекомендуется любителям тщательно пожаренного мяса.
Родео-стейк. Мясо расположено строго под седлом. Такое мясо более грубо и требует особых кулинарных навыков в приготовлении.
Смешанный стейк. Возможность насладится вкусом всех стейков сразу.
Тар-Тар. Подается в виде мелко нарубленных кусочков сырого мяса под особым маринадом со специями.
Кроме традиционного из говядины существуют также стейки баранины на косточках и куриный стейк.
С чем же все-таки едят стейк? Особую пикантность стейку придают специальные соусы, предлагаемые в качестве дополнения к мясу. Стейк обычно подается с соусами тартар, чесночным, паприка или со сливочным маслом на травах. Соус «тартар» готовится на основе майонеза с добавлением корнишонов, каперсов и свежих трав. Соус паприка содержит в себе перец и потому является долее острым. Соус чесночный придает мясу специфически нежный вкус

Ответ от Kranich[гуру]
стейк по -нашему бифштекс)
это говядина жареная на гриле (лучше)

Ответ от Ветеран броуновского движения[гуру]
Классический стейк - из говядины. Кусок поджаренного мяса размером с подошву ковбойского сапога. Нарезаете, отбиваете рукояткой ножа и прикладываете к раскаленному на костре камню. В ресторане как-то это все делается иначе. Загляну, посмотрю, в следующем столетии.

Ответ от VAHIT[мастер]
стейк бывает говяжий и свиной: готовишь так мясо нарезаешь тонкими ломтиками прдварительно можно проварить чтобы мясо было сочнее, по соему желанию, и потом обжариваешь! ! вареное мясо жариться быстрее!

Ответ от Ўля[гуру]
стейк это мясистая часть коровы, которую убили и на огонь!

Ответ от Мария Акимова[гуру]
Стейк-это порционный кусок мяса или рыбы

Ответ от Bezsovisti[гуру]
стейк это кусок чего-либо, может быть из свинины, говядины или рыбы. Рыбный стейк это поперек отрезанный кусок рыбы запеченный со специями, стейки из мяса это бескостный кусок мяса отрезанный поперек волокон

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]