замороженный чизкейк

Ответ от Полина Белая[новичек]
Смотря какое кафе. Мой муж работал поваром, так он говорил, что сейчас во многих общепитах, вт. ч. кафе, изделия замороженными привозят. Просто не успели разморозить.

Ответ от эля агаева[эксперт]
боюсь, он его просто впрок приготовил, а разморозить не успел)

Ответ от Ирина Г.[гуру]
Перед подачей к столу рекомендуется выдержать чизкейк 12 часов в холодильнике и 30 минут при комнатной температуре перед непосредственной подачей.

Ответ от Ђатьяна[гуру]
Я тоже с замороженными ягодами ела в кафе. Решила, что они так хранят продукт.
Лучше пусть будет со льдом, лишь бы - не испорченный!!

Ответ от Tanick1974[гуру]
Конечно, нет! Шарик мороженого могут положить, но соус не может быть заморожен!

Ответ от Дмитрий[новичек]
Почти все кафе работают на привозной заморозке, причем чизкейк уже в порциях, его не режут. Хранится это всё соответсвенно в морозилке, -20. Так вот если из морозилки поставить дольку в микроволновку, то прогрев получается неравномерный и наиболее тонкий угол поплывёт до того как разморозится толстый. Потому может быть лёд в толстой части.
С витрины, где плюс 5-7 подаётся чизкейк в точках с большой проходимостью. Там промёрзлых зон не бывает.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]