запеченные креветки в духовке

Ответ от Mikamay tohin[гуру]
Креветки в сливках
На одну порцию:
горсть отваренных в подсоленной воде и очищенных тигровых креветок
2 ч. л. ломтиков консервированного ананаса
3-4 крупно нарезанных свежих шампиньонов
70 гр жирных (не менее 38%) сливок
соль, специи по вкусу
Залить вышеперечисленные ингредиенты сливками и запечь в духовке до образования золотистой пенки.
Креветки по-Средиземноморски
20 больших креветок
10-15 целых маленьких помидорок
40-50 г брынзы (не очень соленой, я беру Greek Feta), покрошить
10 листиков базилика, мелко нарезать
1 зубчик чеснока, мелко порубить
1/4 чашки белого вина
на 2 порции
В большой сковороде разогреть немного оливкового масла, в масле быстро обжарить чеснок. Добавить креветки и помидоры. Обжаривать креветки по 2-3 минуты с каждой стороны. Добавить вино, брынзу и базилик. Хорошо перемешать, потушить 1-2 минуты. Подавать сразу.
Креветки по-Флорентийски с запеченным чесноком
1/2 ч. л. соли
20 зубчиков чеснока, почистить
Спрэй для выпечки (или немного оливкового масла для смазки формы)
Креветки:
2 ч. л. оливкового масла
1 фунт (450Г) креветок, очищенных
1 ч. л. масла
3/4 чашки half-and-half (смесь молока и сливок)
1/2 чашки куриного бульона
1/3 чашки (примерно 1 1/2 унции) натертого пармезана
1 большой зубчик чеснока, крупно нарезать
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
1/8 ч. л. черного перца
2 чапки замороженного шпината, разморозить и хорошо отжать или 2 чашки шпината приготовленного
4 чашки отварных макарон linguini (примерно 8 унций - 1/2 пачки - сырых)
на 4 порции
Разогрейте духовку на 180C Смешайте чеснок и соль. Выложите на противень сбрызнутый или смазанный маслом. Запекайте при температуре 350F 25 минут или пока чеснок не зарумянится, постоянно помешиваю. Разогрейте масло в большой сковороде. Добавьте чеснок и обжаривайте секунд 30. Выкините чеснок. Добавьте креветки в сковороду и обжаривайте минуты 3, до полной готовности. Выньте креветки и отставьте в сторону. Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте сливки, бульон, сыр, соль, красный и черный перец. Тушите 1 минуту или пока сыр не расплавится, постоянно помешивая. Добавьте к смеси шпинат и креветки и потушите 1 минуту. В большой миске, хорошо перемешайте соус, запеченный чеснок и макароны. Подавайте сразу.
ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
паста
1/2 кг креветок
1 банка помидоров в собственном соку
1 луковица
4 зубочка чеснока, мелко нарезанных
1 банка чёрных оливок
соль, перец
любимые специи
зелень
Пасту отварить, соответственно инструкции (она должна быть чуть твердовата) , слить воду, сохранив 1 чашку воды, в которой она варилась. Пока варится паста, очистить креветки. Нашинкованный лук обжарить в 2-3 ст. ложках оливкового масла до светло золотистого цвета, добавить чеснок и продолжать жарить 1 мин. Добавить пасту вместе с водой, банку помидоров с соком, всё хорошо перемешать и довести до кипения. Если жидкости покажется мало, можно влить банку томатного соуса. Добавить креветки. Готовить, помешивая, на большом огне 3 минуты, пока они не станут розового цвета (если креветки передержать, они станут "резиновыми").Теперь можно добавить специи, соль, перец и зелень.