зефир состав

Ответ от Андрей Астахов[гуру]
Однородная масса, сваренная и несвежих яблок:)

Ответ от ????a????[гуру]
Химический состав продукта «зефир»Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г: Калорийность: 298.7 ккалВода: 20.0 гБелки: 0.8 гУглеводы: 78.8 гМоно- и дисахариды: 73.4 гКрахмал: 4.9 гПищевые волокна: 0.2 гОрганические кислоты: 0.5 гЗола: 0.2 гВитамин B2: 0.010 мгЖелезо: 0.3 мгКальций: 9.0 мгФосфор: 8.0 мгЕдиницы измерения: Чайный стакан: 250.0 гГраненый стакан: 200.0 гЧайная ложка: 7.0 гСтоловая ложка: 20.0 г

Ответ от ¦ °•? Олеся ?•° ¦[гуру]
Зефир неспроста назвали именно зефиром. В дословном переводе слово «зефир» означает «легкий ветерок» . Те, кто пробовал этот продукт вспоминают о зефире как о воздушном и нежном лакомстве, тающее во рту. Пышный и белоснежный он способен развеять грусть не хуже шоколада. А уж то, что зефир тоже полезен ни у кого не должно вызывать сомнений.Диетологи не без оснований рекомендуют людям, ведущим здоровый образ жизни и заботящимся о своей внешности, из широчайшего разнообразия сладких продуктов делать выбор в пользу зефира –он богат углеводами, дающими энергию для активной жизни и тренировок, но практически не содержит жиров.Изготавливают зефир путем взбивания фруктово-ягодных пюре с сахаром и яичным белком, а в конце процесса смешивают с агаровым сиропом или другим студнеобразователем. Вообще, зефир можно классифицировать в зависимости от применяемого студнеобразователя или по-другому – желейного вещества.

Ответ от Kerry[гуру]
Зефир - сахаристое кондитерское изделие, вид пастилы с более упругой консистенцией.Зефир получил свое название в честь античного бога западного ветра.В состав зефира входит яблочное пюре, патока, сахарный песок, яичный белок, агар или пектин, вкусовые и ароматические добавки.Зефир производится неглазированным и глазированным - в темном или белом шоколаде, в йогуртовой и других видах глазури.Зефир - легкая и полезная сладость, не способствующая набору лишнего веса

Ответ от @Лёля@[гуру]
"Зефир"
* сахар - 1 кг
* вода - 250 г
* желатин - 30 г
* эссенция уксусная - 1/4 ч. ложки
* сок лимонный - 1/2 ч. ложки
* коньяк - 1 - 1 1/2 ч. ложки
* ванилин на кончике ножа
Сахар залейте водой, варите на слабом огне 30 минут. Готовность сиропа определите следующим образом: каплю сиропа, когда сахар остынет, положите между большим и указательным пальцами, сожмите пальцы и разожмите. Если образуется сахарная ниточка, то сироп готов. Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте до набухания крупинок, затем распустите на водяной бане. Ванилин смешайте с соком лимона, коньяком и уксусной эссенцией. Готовый сироп смешайте с желатином, взбивайте массу до белого цвета. Во время взбивания влейте ванильно-коньячную смесь. Полученную пышную массу выложите в кондитерский мешок, отсадите на противень. Зефир будет готов, когда он сгелка подсохнет и затвердеет.

Ответ от Королевна[эксперт]

100 грамм нежности, 50 грамм вкусности, 200 грамм отличного настроения!! ! Мммм....)) )

Ответ от Juicy Fruit[гуру]
В состав зефира входят натуральные компоненты, оказывающие положительное воздействие на многие системы организма и физиологические процессы. Одним из них является пектин – вещество растительного происхождения, уникальное по своим свойствам. Пектин нейтрализует и выводит из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов, снижает уровень холестерина и сахара в крови, нормализует функции желудочно-кишечного тракта, обладает выраженным противовирусным и противоязвенным эффектом.Другие ингредиенты, используемые для приготовления зефира, не менее полезны для нашего здоровья. Фруктово-ягодное пюре богато витаминами, яичные белки служат строительным материалом для мышечной ткани, а патока укрепляет иммунитет, способствует концентрации внимания и в целом улучшает мозговые функции.Удивительно, сколько полезных свойств у этого воздушного, нежного, тающего во рту лакомства! Плюс ко всему, по сравнению с тортами, пирожными, конфетами или халвой в зефире совсем немного калорий.Диетологи не случайно советуют людям, ведущим здоровый образ жизни и заботящимся о свой внешности, из всего многообразия сладостей выбирать именно зефир: он богат углеводами, дающими энергию для активной жизни и тренировок, но практически не содержит жиров!

Ответ от Лисичка Рыжая[активный]
Вы не забудьте как следует проверить зефир на качество, потому как если он сделан из несвежих сливок, в нем начнут развиваться болезнетворные бактерии, которые могут привести к расстройству желудка. Вот эта небольшая статейка наглядно объясняет, как сделать правильный выбор зефира ссылка

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]