зеленая картошка

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Соланин вырабатывается в картошке на свету. От этого она зеленеет. Поэтому картофель надо хранить только в темноте. Не покупайте на рынках картошку, что лежала на свету или в прозрачных мешках.
Для человека и животных соланин токсичен в небольших дозах. Летальная доза для кроликов 0,1 г/кг массы тела, для собак – чуть больше 0,6 г/кг. Впрочем, смертельные случаи отравления неизвестны – умучает диарея, сиречь понос.
Плоды всех пасленовых и в частности картофеля более или менее ядовиты. Они содержат ядовитый алколоид соланин, вызывающий диаррею.
До XVIII века Европа была уверена, что картофель ядовит. В истории известен такой курьезный случай. Штабной повар североамериканских повстанческих войск Джеймс Бейли, ярый противник борьбы за независимость, решив оказать услугу королю Англии Георгу, пытался отравить генерала Вашингтона (впоследствии первого президента США) , подав ему на обед жаркое под гарниром из зеленых плодов картофеля. Вашингтон после этого обеда лишь получил диаррею и прожил еще 23 года.