жульен с креветками

Ответ от Just Kseniya[гуру]
Мороженые креветки 200 грамм, большая репчатая луковица, 60 грамм молока, 100 грамм сливок. , 2 столовые ложки муки, сливочное масло, 50 грамм тертого сыра, соль, перец, мускатный орех.
Креветки размораживаем, лук мелко нарезаем и слегка обжариваем, муку подсушиваем на разогретой сковороде до бежевого цвета. Разбавляем муку моло-ком, аккуратно вливаем сливки, постоянно помешивая компоненты - получаем белый соус.
Добавляем, креветки и лук, приправляем перцем, мускатным орехом и свежепомолотым перцем. Перемешиваем и раскладываем в кокотницы или одну большую емкость для запекания, сверху трем сыр на крупной терке и запекаем в духовке до получения румяной корочки. Это блюдо можно поставить в духовку, когда Ваш первый гость уже будет звонить в дверь.

Ответ от ЀАДОСТЬ :-))[гуру]
ЖЮЛЬЕН
сливки - 300 г
креветки в/м очищенные «Сальмон» - 1 упаковка (200 г)
мидии в/м очищенные «Сальмон» - 1 упаковка (200 г)
мука пшеничная
масло сливочное
перец - по вкусу
соль - по вкусу
сыр
Способ приготовления рецепта:
Вес одной порции 150 г
Креветки и мидии варено-мороженные очищенные «Сальмон» разморозить и смешать с охлажденным соусом в соотношении 1: 1. Полученную массу разложить в кокотницы, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 200 °С 5-7 минут до образования золотистой корочки.
Приготовление соуса
Приготовить белую жировую пассеровку — смешать на горячей сковороде масло и муку в соотношении 1: 1. После ввести сливки и довести до консистенции густой сметаны, добавить соль и перец по вкусу.
Пикантность вкуса жюльена — мягкость и легкую кислинку — можно получить, заменяя часть сливок сметаной при приготовлении соуса.

Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
ЖУЛЬЕН С КРЕВЕТКАМИ
мороженые креветки - 200 г
репчатый лук - 1 большая
молоко - 60 г
сливки - 100 г
мука - 2 столовые ложки
сливочное масло
тертый сыр - 50 г
соль, перец, мускатный орех
Креветки размораживаем, лук мелко нарезаем (я не режу! ! делаю целыми! ) и слегка обжариваем. Муку подсушиваем на разогретой сковороде до бежевого цвета. Разбавляем муку молоком, аккуратно вливаем сливки, постоянно помешивая компоненты - получаем белый соус. Добавляем, креветки и лук, приправляем перцем, мускатным орехом и свежемолотым перцем. Перемешиваем и раскладываем в кокотницы или одну большую емкость для запекания. Сверху трем сыр на крупной терке и запекаем в духовке до получения румяной корочки.

Ответ от Julencia[гуру]
На сковороде поджарить лук до золотистого цветаБзалить жирными сливками, немного потушить, пока не загустеет. Добавить отваренные креветки и потушить 2-3 минуты. Затем разлить массу по формочкам и в каждую формочку положить по 1 ст. ложке плавленного сыра. Запекать в духовке до золотистой корочки.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]