Автор Elena Vira задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что обычно готовите из мяса на костях? и получил лучший ответ
Ответ от Frida Ivnytska[гуру]
Из мяса на костях обычно варят наваристые бульоны для супов, борщей или холодца, тушат его с картофелем и овощами, запекают ребрышки на решетке или готовят деликатесы вроде бычьего хвоста. А чтобы мясной обед получился еще сытнее, к нему идеально подойдет фасоль маш. Из этих зеленых бобов готовят густой узбекский суп машхурда с мясом и лапшой, а также плов, где маш заменяет рис. Маш быстро разваривается и обладает нежным ореховым вкусом. Его тушат с томатами, делают теплые салаты с овощами, проращивают для легких закусок или перетирают в паштет. Такая фасоль отлично сочетается с любым мясным бульоном.
Супы))
Щи, борщи
Супы, бульоны. Тушу с картошкой и др. овощами (например, капуста). Запекаю (чаще всего, это курица или её части) различным образом и с разными составляющими. Летом - на решетке запекаем ребрышки, куриные части... Обожаю холодец, но сама не готовила пока..
только гороховый суп из свиных ребрышек копченых.
Странный какой-то вопрос А вы что думаете мясо без костей бегает когда беру тушу или полутушу обваливаю у меня получается мясо и кости с остатками мяса так вот кости с остатками мяса с пленками с обрезками раскладываю по пакетам и замораживаю после используем на бульон
Смотря сколько мяса на костях. Если мало, то суп. Если много, то запекаю.
Супец
мясо срезаю на второе а косточки варю для супов
и курицу так же
Бульоны.
Варю бульон .максимум картофель могу положить .
если есть мясо и кости.. что за вопрос, полный обед готов и куча деликатесов! Вот когда его нет.... Самое классное блюдо, для меня, испанское "Rabo de toro", тушеный бычий хвост, поищите и инете это что то!
я никогда не покупала мясо на костях
если ребрышки тушу обычно
суповые наборы суп естественно бульоны разные
кура тоже супы или бульоны на холодец еще
В чем специфика приготовления борща по-флотски? Что там в борщ такого особенного кладут, что он флотским называется?
Во флотском борще нет сырого мяса, там используют копчености или сосиски или ветчина. Однако могут
подробнее...
Что такое маш-ростки, а то ем и не знаю что это такое?
Маш (бобы мунг, фасоль золотистая) очень полезный продукт, содержащий много витаминов, также как и
подробнее...
Что такое МАШ?
Маш, он же бобы мунг или фасоль золотистая — это зернобобовая культура родом из Индии. Это
подробнее...
Что такое МАШ и как и что из нее готовить?
Маш — небольшие зеленые бобы овальной формы, зернобобовая культура семейства бобовых (род Вигна).
подробнее...
Живительная сила пророщенных зерен. Какие зёрна проращивают и что можно их них приготовить?
Еще с древних времен человек использовал пророщенные зерна в своем питании. Индийские веды и
подробнее...
Что приготовить на день рождения чтобы удивить гостей?
Все предложенные рецепты были неоднократно опробованы и прошли испытания временем
1.Салат с
подробнее...
Что приготовить на гарнир к форели? Рис не предлагать))
Идеальный гарнир к запеченной форели должен дополнять вкус рыбы. Лучший выбор — овощи, запеченные в
подробнее...