как приготовить рассол

Ответ от Потапчук Сергей[гуру]
уменьшай пропорционально ингридиенты. вспоминай школьную математику ))

Ответ от Ejevika[гуру]

Ответ от Неизвестно[гуру]
А разделить слабо!!

Ответ от Мария Горбунова[гуру]
Маринад для огурцов: на 1,5 л воды – 3 стол. ложки соли, 2 – сахара, 1 десертная лимонной кислоты, если хотите, то можно и 1 чайную л. кислоты, более пресные будут.
Маринад для помидоров: 3 л воды, 4 стол. ложки соли, 6 – сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Ответ от Наталья Королик[гуру]
Маринад для ассорти: на 2л воды 120 г сахара, 130 г соли, 200 г 6%-го уксуса.

Ответ от Наталья Захарова[гуру]
Соль и сахар всегда кладу сразу в банки. В двух литровую банку складываю огурцы или помидоры, всю приправу, заливаю кипятком. Стоит минут 10-15, выливаю, засыпаю соль и сахар. На двух-литровую банку: 2 стол. ложки соли (без верха) 1 стол. ложка сахара. Заливаю кипящей водой, наливаю чайную ложку уксусной эссенции и закатываю. На литровую - соответственно: 1 стол. ложка сахара, 0,5 стол. ложки сахара, 0,5 ч. лож. уксусной эссенции.

Ответ от Александра[активный]

Огурцы - сколько есть
Чеснок -
Зелень - укроп, эстрагон, хрен (лист или корень) , листья чер. смородины - это как минимум. Дальше - по желанию, кто что любит - лавр. лист, лист вишни, дуба, корень петрушки, перец чер. горошком или кусочек острого красного перца и др. Все в произвольных пропорциях.
РАССОЛ
Вода - 1л
Соль крупная - 2ст. лож.
Уксус - 1 ст. лож. на 2-х литровую банку. Класть только при консервировании да и то необязательно!
На дно чистой банки положить нарезанную зелень (большую горсть, чтобы все дно закрыла!) , 2-4 дольки чеснока и выложить огурцы сначала те, что покрупнее (вертикально) , потом помельче и так почти доверху. Затем снова чеснок и зелень. Залить рассолом, прикрыть крышкой, поставить в мисочку, чтобы в нее стекал рассол, который образуется при брожении и оставить при комнатной температуре. Если хочется есть огрурцы сразу, то уже через 2-3 дня они самые вкусненькие, малосольные. Если надо оставить их на зиму, то пусть поквасятся 3-5 дней. Когда огурцы хорошенько просолятся, надо взять кастрюлечку, слить в нее рассол, вскипятить и, кипящий, влить обратно в банку, вынув предварительно верхнюю зелень и добавив 1 ст. ложку уксуса. Рассол лить в банку доверху, с переливом! Закрутить банку крышкой, перевернуть вверх тормашками и поставить минут на 7-10 под небольшую струю горячей воды или накрыть чем-нибудь теплым, чтобы они как следует прогрелись и медленно остывали. Храню банки дома, в кладовке, при комнатной температуре.

Ответ от Людмила Еремина[гуру]
Делайте маринад.
На 2 л. воды - 2 ст. л. соли и 8(восемь) ст л. сахара.
Заливаете маринадом ( 1- й раз без уксуса) ,ждете 10-15 мин. Сливаете, кипятите. Добавляете 100 гр. 9% уксуса. Заливаете помидорчики и закатываете. По этому рецепту можно делать и огурчики и ассорти.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]