Как сохранить огурцы свежими на зиму
Автор ¤ Елена ¤ задал вопрос в разделе Животные, Растения
Можно ли сохранить свежие огурцы на зиму ? и получил лучший ответ
Ответ от Папанденыш[гуру]
Наши предки умели сохранять свежие огурцы всю зиму.
Рецепт заключается в следующем. Чтобы иметь зимой свежие огурцы, надо на грядке с рассадой капусты сажать и огурцы. Когда кочан капусты начнет закручиваться, а растущий с ним рядом огурец появится на своей плети, то надо огурчик, не отрывая от плети, поместить в кочан. Завившийся кочан закроет огурчик, который будет развиваться в кочане.
В созревшем кочане, как в футляре, будет находиться свежий огурец. Кочан сохраняется зимой в погребе или в подвале. И, когда понадобится, из него можно вынуть совершенно свежий огурец.
Вот другие способы:
* На зиму свежие огурцы положить в глиняную посуду, пересыпать хорошо промытым и высушенным речным песком. Плотно прикрыть крышкой и закопать в погребе в землю.
* Осенние огурцы можно сохранить свежими в течение 3–4 недель, если поставить их острыми концами в холодную ключевую воду на 3–8 см и часто ее менять.
* Очищенные огурцы нарезать ломтиками, плотно уложить в стеклянную банку и залить вскипяченным остывшим некрепким уксусом. Сверху влить слой перекаленного и остывшего растительного масла, прикрыть банку крышкой и хранить в холодильнике. Приготовленный из таких огурчиков салат, заправленный солью, сахаром, молотым перцем и растительным маслом, хорошо подойдет к жаркому из мяса или дичи.
* Молодые, не горькие огурчики тщательно промыть под проточной водой и нарезать тонкими кружочками. Уложить кружочки огурчиков послойно в застеленные полиэтиленовой пленкой коробки и заморозить. Затем переложить брикет замерзших огурчиков в полиэтиленовый пакет и хранить их в морозильной камере. Замороженные огурчики прекрасно сохранят свой летний аромат и вкус в течение полугода.
* Нарезанные не очень тонкими кружочками молодые огурчики плотно укладывать в небольшие стеклянные банки, пересыпая каждый ряд солью (ряд соли должен быть немного тоньше, чем ряд огурцов). Нижний и верхний ряды в банке должны быть из соли. Полную банку закрыть полиэтиленовой крышкой и хранить в подвале или в холодильнике. Перед использованием такие огурцы надо вымачивать в воде.
* Свежие огурцы нарезать дольками, сложить в банку, залить слабым раствором уксуса, сверху залить подсолнечным маслом, положить 3–4 кружка хрена. Банку обвязать пергаментной бумагой и хранить в подвале или в холодильнике.
Источник: ссылка
да, no только в маринованом виде))
если только заморозить, и то после разморозки какими они стануть не знаю, тк никогда этого не делала
Если замариновать или засолить-то можно. А так- купит в магазине свежие. они теперь всегда есть
Только заморозить
Я слышала такой рецепт. Свежие огурцы, только, что собранные с грядки (они должны быть с хвостиками), вытереть тряпочкой. Затем каждый огурец намазать хорошо яичным белком и повесить, пока он не высохнет. Так он может храниться долгое время. А когда огурец понадобится, его просто надо почистить. Я правда не пробовала так делать, но слышала не раз.
Про тархун (эстрагон) +
Как вырастить тархун
Тархун – пряновкусовая многолетняя трава, используемая как в свежем
подробнее...
холодный засол огурцов на зиму и как хранить
Я на даче всегда солю огурцы только холодной водой... 15 частей воды, 16-ая часть - соль... На дно
подробнее...
уродились кабачки, как сохранить на зиму? заморозить?
Кабачковая икра, лечо, юрча
да в инете куча рецептов
если есть погреб положите туда до
подробнее...
засолка огурцов...
огурцы не засолочные, а салатные; ((((
скорее всего вам попадается не засолочный сорт, а
подробнее...
Как правильно сохранить тыкву в домашних условиях если она уже разрезана?
Я всегда замораживаю - делю на порционные кусочки, режу как мне надо или на терке тру. а потом на
подробнее...
Остаются ли какие витамины в замороженных яблоках?
Для того чтобы сохранить витамины и минералы в свежих плодах при заморозке, следует придерживаться
подробнее...
как засолить кабачки
Как засолить кабачки
Солить можно не только огурцы, но и кабачки. Соленые кабачки
подробнее...
Как засолить сало?
САЛО СОЛЕНОЕ
Это очень быстрый способ соления сала. Супербыстрый!! !
Для этого сало нужно
подробнее...
как тушить цветную капусту?
проще простого:
- помыть
- разобрать на соцветия
- на сковороду масла и туда
подробнее...
в советское время зимой огурцы и помидоры были в магазине?
Помидоры нет, огурцы были - но длинноплодные. В ЦКовских буфетах было богато -и как пишет Захаров
подробнее...
куда лучше всего добавлять тимьян?
Тимьян обыкновенный - ценная специя. Он имеет ароматный, едковато-горьковатый вкус. Его употребляют
подробнее...
Как правильно солить огурцы на зиму? поделитесь пожалуйста рецептом, заранее спасибо !
Огурцы свежие – 2 кг
Укроп свежий
Листья смородины – 3 шт
Чеснок –
подробнее...
что можно сделать из цветной капусты?
обжарить её на растительном масле, предварительно обмакнув в яйце... ммм... пальчики
подробнее...
Растение тархун, чем полезен и куда можно его применить в кулинарии?
Тархун (эстрагон)
Тархун (эстрагон) своим названием обязан причудливой форме своих корней,
подробнее...