сало

Ответ от Пользователь удален[гуру]
В глубоких корнях традиций украинской кухни хранится любимое блюдо, которое прекрасно дошло и до наших дней, без сомненья – это сало. Причем рецептов приготовления сала много, от сухого засола, до копчения. Однако есть и еще один замечательный рецепт, чтобы засолить не просто сало, а в рассоле.
Продукты по рецепту засолки сала в рассоле:
Свежее свиное сало – 2кг
Чеснок – 6 головок
Черный молотый перец – по вкусу
Холодная питьевая вода – 1,5 литра.
Как засолить сало в рассоле рецепт приготовления:
Полезный чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку.
Берем свежее свиное сало и нарезаем его на куски, которые со всех сторон тщательно обмазываем чесноком и перцем.
Затем эти обмазанные куски сала раскладываем в подготовленные чистые банки.
Отдельно готовим рассол, следующим образом: Наливаем в кастрюлю воду, в которое опускаем обычное куриное яйцо и добавляем пищевую соль, которую размешиваем до ее полного растворения в воде. Добавляем и размешиваем соль, до тех пор, пока яйцо не всплывет вверх. Как только яйцо всплыло, значит, соотношение соли в воде достигло необходимой идеальности.
Затем яйцо просто вынимаем, а кастрюлю с соленой водой ставим на плиту, где доводим до кипения. Затем ее остужаем и заливаем ей наше сало в банках.
Банки накрываем крышками и ставим в холодильник на 3 дня. После этого наше сало в рассоле будет готово. Хранить его можно в холодильнике или погребе.
С помощью ТАЙНОЙ диеты Воловичева из Дома 2 потеряла 30кг! Тайна выплыла наружу!
читать далее »
Открыта самая большая БАЗА ФАМИЛИЙ! Очень ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ о Вашей ФАМИЛИИ!
читать далее »
Зверев открыл сайт в интернете и теперь каждый может подобрать себе прическу бесплатно.
читать далее »
В разделе Рецепты консервирования
Читайте также:
Рыбные котлеты из щуки рецепт
Фуа-гра рецепт деликатеса из печени с грибами
Картофель как в Макдональдсе
Пицца домашняя рецепт
Кролик жареный рецепт
Напишите ваше мнение:
Пожалуйста, соблюдайте взаимоуважение и помните, что оставляя комментарий, Вы несете за него ответственность.
Щелкните чтобы отменить ответ
Ваше имя (обязательно)
Mail (не публикуется) (обязательно)
Сайт (не обязательно)
Оповещать о новых комментариев по почте
О чем могут рассказать дата и время рождения?
Великая Национальная БАЗА фамилий! Найди свою фамилию...
На самом деле похудеть и убрать обвисший живот проще простого!
В предыдущих записях:
Домашнее вино из черной смородины рецепт
Быстрые малосольные огурцы рецепт приготовления
Виноградное варенье рецепт
Аджика домашняя из помидор рецепт приготовления на зиму
Консервированные помидоры в собственном соку рецепт

Ответ от Ирина )[гуру]
Взять кусок сала, промыть холодной водой, обсушить. Со всех сторон хорошо притрусить солью (можно добавить перец или другие приправы). И в холодильник на 3-4 дня. Всё, готово. Не бойтесь пересолить сало, сколько нужно ей соли, оно в себя возьмёт, а остальную соль струсите.

Ответ от Uni_folio[гуру]
Нужно нарезать крупными кусками, положить в емкость и обильно пересыпать солью каждый кусок.
Вот и все!

Ответ от Легенда[гуру]
пересыпать солью (сало возьмет сколько ему надо), а еще я перемазываю часночком, лаврушкой и перчиком. Через 3 дня - Ням-ням!

Ответ от Ёергей Николаенко[активный]
Я немного по другому солю перед копчением

Ответ от МОНАРХИЯ[гуру]
я делаю очень просто.. беру специи для сала, мяса.. да в общем любые подходящие, смешиваю с солью (не очень много).. сало нарезаю на пластинки толщиной в палец и обкатываю в этих специях, плотно укладываю в банку перекладывая полосками или пластинками чеснока.. стоит сутки при комнатной температуре затем на нижнюю полку холодильника дней на 5..получается вкусное, ароматное сало

Ответ от Don Kihot[гуру]
Главное дело в ёмкости это или каменная или деревянная или стекло Салу нужно дать остыть после снятия, несколько часов н, затем натереть солью кусочки укладывать в ёмкость пересыпая до его исчезновения с виду в соли и укладывать друг надруга. готово через 8 дней.

Ответ от Soffka[гуру]
1.Кусочки грудинки (мясной поджарки)
2.Соль и черный перец в равных долях
3.Чеснок
4.Лавровый лист
Приготовление:
1.Приготовить смесь соли и перца.
2.В этой смеси обвалять кусочки сала.
3.На дно емкости насыпать слой смеси, руками намять лавровых листьев и нарезать ломтиками чеснок.
4.На эту “подушку ” укладывать кусочки сала и пересыпать их лаврушкой и чесноком.
5.Оставить на сутки или чуть больше при комнатной температуре, потом сложить в полиэтиленовый пакет и в заморозку.
6.Пусть замерзнет….. и можно баловаться с черным хлебушком

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]