как варить пельмени с бульоном

Ответ от Иварс Вагнерс[гуру]
ты серьезно? или ты шутишь?

Ответ от Надежда Кузнецова[гуру]
Добавьте луковицу и лавровый лист. Можно специи сухие добавить

Ответ от Анатолий Смольский[гуру]
В бульон добавить мелко нашинкованный лук, картофель и морковь

Ответ от Вера Вертикова[гуру]
Если есть время варю куриные косточки. Или просто добавляю бульонный кубик, лавр. лист перец.

Ответ от Zheka-zloy[гуру]
при варки пельменей кинь пару кубиков Галины Бланки, делов то))
(шучу я )
Галина Бланка буль буль...

Ответ от Ђатьяна[гуру]
Свари бульон из косточек. Когда его будешь варить, брось туда луковицу репчатого лука. Когда сварится-лист лавровый, перец, соль. Пельмени вари отдельно в воде. В тарелку с бульоном аккуратно положи сваренные пельмени. Насыпь туда мелко нарезанный укроп. Приятного аппетита!

Ответ от Илья Абрамов[новичек]
Пельмени закинь в кипящую воду, добавь Лаврушки, вот тебе и бульон

Ответ от ~MeChtA~[гуру]
Самый вкусный рецепт !!!
для теста:
3 стакана муки
1 стакан молока
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. соли
для начинки:
250 гр. фарша из телятины (баранины)
1 средняя луковица (натереть на тёрку)
2 ст. л. слегка обжаренных кедровых орешков
1 ч. л. сладкой паприки
1/2 ч. л. ямайского молотого перца (allspice)
на кончике ножа корица и молотый мускатный орех
2 ст. л. топлёного сл. масла (в оригинале козье)
соль. чёрный перец по вкусу
для кефирного соуса:
1 литр гладкого. без крупинок кефира
250 мл. воды
1 ст. л. крахмала
1 яичный белок
соль по вкусу
6 зубков чеснока (через пресс)
1 пучок мелко нарезанной кинзы (кто не любит. замените петрушкой)
1 ст. л. топлёного сл. масла (в оригинале козье)
Муку просеять в миску и сделать по середине лунку. Смешать в молоке соль и оливковое масло. слегка взбить вилкой. Добавить в лунку. Замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и оставить на столе на 1 час. затем снова вымесить тесто и оставить на 10 минут. опять завернув в пленку.
пока тесто отдыхает приготовить начинку:
Разогреть топленое масло и добавить лук, поджарить немного и добавить фарш. Деревянной лопаткой хорошо разбивая фарш. чтобы не было больших комочков. Добавить специи и орехи. Посолить по вкусу. остудить начинку.
Разделить тесто на 3 части. Раскатать каждую в круг, тесто нужно раскатать так, чтобы оно было чуть толще, чем на обычные пельмени. Вырезать рюмочкой круги. в ценр поместить начинку и очень тщательно соединив края. слепить пельмени.
поместить готовые пельмени на противень застеленный пекарской бумагой и запекать в прогретой до 180" до золотистого цвета. не пересушите пельмени. я слегка перестаралась!!!
кефирный соус:
растворить крахмал в воде. добавить белок и очень хорошо все перемешать. соединить с кефиром. перемешать и варить соус в сотейнике или кастрюльке с толстым дном. на медленном огне. постоянно мешая деревянной лопаточкой. в одном направлении. пока соус не загустеет и не начнёт кипеть. посолить. добавить пельмени и варить 10-15 мин. (я варила чуть дольше)
за пару минут до окончания варки добавить чеснок и кинзу. которые предварительно слегка обжарить на сл. масле и сразу же сервировать

Ответ от Агнешка[гуру]
Я добавляю пасерованый лук с морковкой и лаврушку.

Ответ от Chilly Willy[гуру]
зачем для пельменей бульон? что за идиотизм, воду всё равно сливать надо или вам нравится хлебать мучной клейстер?
Вскипятить воду, бросить кубик куринный и на нём 900 грамм сварить.

Ответ от Viking[гуру]
Да что угодно. Можно и муку добавить для наваристости.

Ответ от Natasha Kanskaya[гуру]
Купи бульмени

Ответ от Маня[гуру]
Я иногда добавляю пару-тройку сушеных грибов, муж любит есть пельмени именно с бульоном

Ответ от Настя Анастасия[гуру]
Лаврушка в кипящую воду да и соль и все

Ответ от Лариса[гуру]
сметану горчицу

Ответ от Ўжная Ночь[гуру]
Можно сварить вкусный суп. В детстве мама такой варила иногда.
Взять к примеру 1 жирный окорочёк, целую луковицу и сварить бульон.
Если варить именно суп с пельменями, то пока окорочёк доваривается, положить туда кусочками картошку, она впитает навар.
Когда окорочек сварился, его вынуть и пустить на второе.
А в этот бульон к картошке добавить нужное колличество пельменей, и морковку, по желанию.
А можно просто в курином бульоне пельмени отварить.
Разливать по глубоким тарелкам, сразу как сварились.
Если бульона в кастрюле много останется, можно потом, ещё в нём пельменей отварить.
Приятного аппетита.
Главное пельмени сразу есть, иначе они раскиснут в кастрюле.

Ответ от 3 ответа[гуру]