Как варить раков живых
Автор Виталий Чистов задал вопрос в разделе Первые блюда
как приготовить живых раков? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Лучших раков готовят с сентября по ноябрь, а с мая по август их есть не стоит из-за линьки и икры. Перед варкой живых раков промойте в холодной воде и дайте поплавать полчаса для самоочистки, снулых обязательно отбракуйте. На 1 килограмм раков возьмите 3-5 литров воды, 3-4 столовые ложки соли, пучок укропа, 3-5 горошин черного и душистого перца, 3 лавровых листа. Воду со специями кипятите не менее 5 минут. Опускайте раков только в кипяток. Как только вода снова закипит, варите 3-6 минут до покраснения и всплытия. Переваривать нельзя, иначе мясо станет жестким. Выключите огонь и дайте ракам настояться в бульоне около часа. При подаче полейте их бульоном, можно предложить поджаренные белые хлебцы. Для нежности в конце варки иногда добавляют кусочек сливочного масла. Чистят хвост просто: поверните среднюю пластинку хвоста на пол-оборота и вытащите ее вместе с кишкой.
В кипяток кинь
Для начала их надо убить ))
Всмысле приготовить их, но чтобы они остались живыми ?
Сварить в кипятке. Мне нравится с укропчиком, но это, конечно, дело вкуса. Приятного аппетита!
лаврушик +соль +укроп+кипящая вода+живые раки= раки+пиво=ЛЮБОВЬ!!!))
В кипящую воду кинь лаврушку, перец горошком, пучок укропа, посоли и.... живых раков туда. Перед концом варки кинь кусок сливочного масла.
Вообще их варят. В кастрюлю добавь воды, немного соли, как закипит - бросай и вари, пока раки не покроются красного цвета корочкой
Детка! Тухлых раков не готовят. В кипящую воду брось соли и укропчика. перчика чёрного. Всё по вкусу. Затем шевелящихся раков на три минутки. Покраснеют без тебя. а ты знай, да помешивай.
20 живых раков,
5 л воды,
4 ст. л. соли,
10-12 веточек укропа.
Приготовление:
Раков вымойте холодной водой. Воду доведите до кипения, посолите, положите укроп. Когда раки будут сварены, уложите их в глубокое блюдо, полейте бульоном, в котором они варились. Если вы готовите эту закуску дома, то добавьте маленькую деталь — поджаренные белые хлебцы.
подержить их в холодной воде они сами очистятся немного. в этот момент кипятите кастрюлю воды много соли много укропа сухого как закипела их бросить туда закипело 3 минуты проварили на большом огне и выключили. если дольше варите волокна мяса становятся меньше и тверже
подскажите вкусный рецепт приготовления раков!
Как варить раков - рецепты разных стран
Пиво и закуски
Как правильно варить раков?
Чтобы правильно сварить раков, сначала тщательно промойте их живыми в холодной воде. Классическая
подробнее...
Как выбрать РАКОВ?
Не берите варёных, как правило продавцы живых раков варят сдохших раков. Не определить какие они в
подробнее...
Как сварить раков, чтобы с пивом, после бани?
раков надо живых кидать в кипяток, тогда вкуснее. Ну соответственно с солью.
многие пишут с
подробнее...
Как долго нужно варить раков? только что наловил
Раков долго варить не надо, самый простой и быстрый способ: в воду добавляешь соль не жалея, перец
подробнее...
К чему снятся раки?
Идиоматический сонник
Сонник Рак – «Пятиться назад как рак» (застой, регрессия), «когда
подробнее...
Как долго нужно варить живого краба и нужно ли его солить ?
Егор никого не слушайте! Крабов, как и раков нужно варить именно живыми! Перед этим их важно
подробнее...
Сколько по времени нужно варить лобстера
Некоторые, чтобы сварить лобстера, пытаются его живого бросить в кастрюлю с кипящей водой. Из этого
подробнее...